| Kochrezept / Rezept Lachstatare 1993 |
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Küchentipp: Ysop !
Tonisierend, schwach sedierend, belebend, wärmend,
kräftigend, fordert die Konzentration.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 400 g Frischen Lachs, ohne Graeten |
| - - Saft einer Limone |
| 1 Schalotte, feingehackt |
| 1 El. Olivenoel, erste Pressung |
| 1 Bd. (oder Topf) Basilikum |
| - - Salz (grob) |
| - - Pfeffer, frisch gemoerst |
| Zubereitung des Kochrezept Lachstatare 1993: |
Rezept - Lachstatare 1993
Lachs mit einem scharfen Messer erst in Streifen, dann in kleinste
Wuerfel schneiden. Mit den Gewuerzen in eine Schuessel geben und
eine halbe Stunde durchziehen lassen. Wichtig fuer ein gutes
Ergebnis: Frischer Lachs, mit dem Moerser zerdrueckter schwarzer
Pfeffer und grobes Meersalz. Das Basilikum sollte als letztes in
Schuessel gegeben werden.
Dazu Schwarzbrot, vielleicht etwas Feldsalat und viel
Champagner oder Weisswein aus Deutschland.
Quelle: Nordtext (Videotext des Ndr).
18.12.1993
Erfasser:
Stichworte: Vorspeisen, P4
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