| Kochrezept / Rezept Lachstatar mit Sojasauce |
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Küchentipp: Saubere Hände beim Hackbraten !
Geben Sie alle Zutaten für den Hackbraten in einen sauberen, geräumigen Gefrierbeutel. Fest durchkneten und einen Laib formen. Dann lassen Sie den Teig aus dem Beutel direkt auf das Blech gleiten. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 350 g Frischer Lachs |
| 2 El. Eingelegter gruener Pfeffer |
| - - Frischer Ingwer |
| 1 Zitrone; unbehandelt |
| 3 El. Sojasosse, wuerzig; Originalrezept |
| - - Kikkoman Sojasauce |
| 2 El. Traubenkern- oder kalt- gepresstes Olivenoel |
| 2 El. Meerrettich, frischgerieben |
| Zubereitung des Kochrezept Lachstatar mit Sojasauce: |
Rezept - Lachstatar mit Sojasauce
Den Lachs mit einem scharfen Messer oder einem Kuechenbeil mittelfein
hacken. Nicht durch den Fleischwolf drehen!! Den Pfeffer ebenfalls
hacken. Ingwer schaelen und portionsweise durch eine Knoblauchpresse
druecken, den Saft ueber den Fisch troepfeln. Zitrone heiss waschen,
abtrocknen und die Schale abreiben. Den Saft auspressen. Beides mit
dem Pfeffer, der Sojasauce, dem Oel zum Fisch geben und alles
gruendlich mischen. Das Tatar mit Folie bedeckt mindestens eine Stunde
in Kuehlschrank stellen Unmittelbar vor dem Servieren mit Meerrettich
und noch etwas Sojasauce abschmecken.
Mit gebuttertem Toast reichen.
* Quelle: Apothekerkalender 1996 gepostet von
Joerg Weinkauf
Stichworte: Fisch, Vorspeise, Gourmet, P4
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