| Kochrezept / Rezept Lachsschnitzel in der Sesamkruste |
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Küchentipp: Teigkneten - aber sauber !
Nehmen Sie eine große, saubere Plastiktüte und kneten den Teig darin. Er klebt nicht an den Händen und trocknet auch nicht aus. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 19:00:00 |
23.02.2012 |
 Das perfekte Dinner im Schlafrock |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 600 g Frischlachsfilet; ohne Haut und Gräten |
| 1 Zitrone |
| 1 Ei; aufgeschlagen und verquirlt |
| 100 g Sesamkörner |
| - - Mehl |
| 100 g Butter |
| 1 Bd. Petersilie, glatt; nur die abgezupften Blätter |
| Zubereitung des Kochrezept Lachsschnitzel in der Sesamkruste: |
Rezept - Lachsschnitzel in der Sesamkruste
Aus der Lachsseite 8 duenne, gleichmaessige Lachsschnitzel schneiden.
mit Zitronensaft saeuern und mit Salz und Pfeffer wuerzen.
Lachsschnitzel nun von beiden Seiten mit Sesam panieren.
In der Pfanne die Haelfte der Butter auslassen und die Lachstuecke von
beiden Seiten darin goldbraun braten. Lachsschnitzel auf vorgewaermten
Tellern anrichten.
Restliche Butter, restlichen Sesam und die Petersilienblaetter in die
Pfanne geben. Erhitzen, leicht nachwuerzen und mit der geschmolzenen
Butter ueber den Lachs geben.
dazu: Gemuesereis
Quelle: Walter Stemberg
in : Scala Velbert
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