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| Kochrezept / Rezept Lachsschnitten mit Orangen-Ingwersauce |
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| Rezept Hits: 2886 |
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| Kommentare: 0 |
Versendet: 1 |
Küchentipp: Eisenkrauttee !
Gegen Akne , Allergien, Gicht , Nervosität, Verstopfung, Gicht, Durchblutungsstörungen,Und bei starken Menstruationsbeschwerden |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 Lachsfilets; oder Schnitten | | - - Rauchsalz | | - - Zitronenpfeffer | | - - Ingwer | | 2 El. Weisswein | | - - Butter | | 4 Schalotten; kleingewuerfelt | | - - Mehl | | 1 Orange; Saft | | - - Salz | | 1 Spur Zucker | | - - Grand Marnier | | - - Creme fraiche |
| Zubereitung des Kochrezept Lachsschnitten mit Orangen-Ingwersauce: |
Rezept - Lachsschnitten mit Orangen-Ingwersauce
Lachs mit Rauchsalz, Zitronenpfeffer und Ingwerpulver ( sparsam! )
wuerzen. Auflaufform fetten, Fisch reinlegen. Weisswein zugeben, mit
Butterfloeckchen belegen.
Form mit Alufolie bedecken, mit Gabel Loecher reinstechen, in den auf
160GradC vorgeheizten Ofen geben.
Butter erhitzen, Schalotten darin anduensten, bis sie glasig sind.
Wenig Mehl dazu geben, mit frisch gepresstem Orangensaft abloeschen,
mit Salz und Ingwer, Zitronensaft und Zucker abschmecken. Mit Grand
Marnier verfeinern, passieren.
Kurz vor dem Servieren nach Geschmack Creme fraiche unterruehren.
* Quelle: Gepostet v. J. Weinkauf
** Gepostet von Joerg Weinkauf
Date: Sun, 04 Dec 1994
Stichworte: Fisch, Gourmets, P4
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