| Kochrezept / Rezept Lachsschnitten mit Krabben |
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| Rezept Hits: 1903 |
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Küchentipp: Öl mag es dunkel !
Bewahren sie Öl niemals im Kühlschrank auf, der Geschmack leidet zu sehr. Der beste Platz für das Öl ist ein dunkler Ort bei mäßiger Temperatur. Auch die Flasche sollte dunkel sein. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 17:30:00 |
02.06.2012 |
 Tim Mälzer kocht! |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 El. Butter |
| 1 Zwiebel |
| 4 Lachskoteletts a 150 g |
| - - weisser Pfeffer |
| - - Salz |
| 1 dl trockener Weisswein |
| 1 dl trockener Vermouth |
| 1 dl suesse Sahne 3 El. saure Sahne |
| 100 g gekochte Krabben |
| 1 El. feingeh. Petersilie |
| 1 El. feingeh. Schnittlauch |
| 1 El. feingeh. Dill |
| 2 El. Butter |
| Zubereitung des Kochrezept Lachsschnitten mit Krabben: |
Rezept - Lachsschnitten mit Krabben
Eine ofenfeste Auflaufform ausbuttern, die Zwiebel schaelen,
feinwiegen und in die Form streuen. Die Lachskoteletts wuerzen,
daraufsetzen und mit dem Wein umgiessen. Im vorgeheizten Ofen (E:
200Grad / G: 3) mit Alufolie abgedeckt ca. 8 Min. garziehen lassen. Nach
4 Min. wenden. Den Sud abgiessen und den Fisch warmhalten. Den Sud
mit Vermouth auf starker Hitze schnell auf etwa ein Viertel einkochen
lassen, die Sahne unterschlagen, die Krabben und Kraeuter zugeben und
heiss halten. Die Butter einruehren und abschmecken. Den Fisch auf
einer Platte oder Tellern anrichten, mit den Krabben und der Sauce
ueberziehen. Dazu passt Lauchgemuese, Kartoffelschnee oder Reis.
Zum Trinken einen guten, trockenen Weisswein (am besten den gleichen,
der beim Kochen verwendet wurde)
** Gepostet von: Sandra Waldvogel
Stichworte: Fisch, Lachs, Krabben
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