| Kochrezept / Rezept Lachsschnitten in Joghurt-Kraeuter -Sosse |
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Küchentipp: Kohl ohne lästigen Geruch !
Geben Sie ein paar Walnüsse mit in den Topf, wenn Sie das nächste mal Blumen- oder anderen Kohl kochen. Der unangenehme Kohlgeruch bleibt Ihnen erspart. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 750 g Lachsfilet (ohne Haut) |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 1 klein. Zwiebel |
| 1 Lorbeerblatt |
| 5 schwarze Pfefferkoerner |
| 1 Zitrone (Saft von) |
| 1 Bd. Dill |
| 1/2 Bd. Petersilie |
| 300 g Vollmilch-Joghurt |
| Zubereitung des Kochrezept Lachsschnitten in Joghurt-Kraeuter -Sosse: |
Rezept - Lachsschnitten in Joghurt-Kraeuter -Sosse
Den Lachs in 8 Stuecke teilen. Zwiebel schaelen und halbieren.
Zwiebel, Lorbeerblatt, Pfefferkoerner, Zitronensaft und etwas Salz in
ca. 3/8 l Wasser aufkochen. Lachsstuecke darin zugedeckt ca. 10 Minuten
duensten. Herausnehmen und warm stellen.
Fischfond durch ein Sieb giessen. 1/4 l Fischfond abmessen, in
einen Topf giessen und auf die Haelfte einkochen lassen. Kraeuter grob
hacken. Topf von der Kochstelle nehmen, Kraeuter hineingeben und darin
puerieren. Joghurt unterruehren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit Reis und Salat serviert wieder ein wertvolles Gericht.
** Gepostet von Thorsten Geissler
Date: Thu, 18 May 1995
Stichworte: Fischgerichte,, Fisch, Lachs, P4
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