| Kochrezept / Rezept Lachsschnitte |
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Küchentipp: Backformen bestäuben !
Statt Mehl können Sie auch Kakao zum Bestäuben der gefetteten Backformen oder des Bleches nehmen. Das Gebäck sieht dann nicht so mehlig aus. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 300 g TK-Blätterteig (4 Platten) |
| 4 Lachssteaks (je etwa 150 g) |
| - - Zitronensaft |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 250 g Crème fraîche |
| 2 Bd. Dill |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Zitronensaft |
| 1 Eiweiß |
| 1 Eigelb |
| 1 El. Wasser |
| Zubereitung des Kochrezept Lachsschnitte: |
Rezept - Lachsschnitte
Blätterteig auftauen lassen.
Lachssteaks säuern, salzen, pfeffern.
Blätterteigplatten auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in gut
doppelter Größe der Lachssteaks ausrollen. Crème fraîche glattrühren,
Dill hacken, hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und
abschmecken.
1 EL Creme in die Mitte jeder Teigplatte geben, Lachssteak
darauflegen und 1 EL Creme daraufsetzen. Blätterteig von allen Seiten
darüberschlagen. Ränder mit verquirltem Eiweiß bestreichen und
verkleben. Eigelb mit Wasser verquirlen und Oberfläche damit
bestreichen. Lachspäckchen auf ein mit Backpapier belegtes
Backblech legen und in den vorgeheizten Backofen setzen. E: Mitte.
T: 225 °C/ 20 bis 25 Minuten.
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