| Kochrezept / Rezept Lachspfannkuchen mit Kraeutercreme |
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Küchentipp: Panade !
Knusprige Hülle von gebratenem Fleisch, Gemüse, Käse oder Fisch. Kann zum Beispiel aus Paniermehl, Nüssen, zerstoßenen Cornflakes oder Kartoffelchips bestehen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 150 g Mehl |
| 3 Eier |
| 1/4 l Milch |
| 1 Spur Backpulver |
| 1 Spur ;Salz |
| - - Butter; zum Ausbacken |
| 200 g Lachsfilet, ohne Haut und Graeten |
| 1 Tas. Frische Kraeuter; Basilikum, Schnittlauch, Kerbel, |
| - - Thymian, Rosmarin usw. fein gehackt |
| 200 ml Magermilchjoghurt |
| 200 ml Creme fraiche |
| 2 El. Suesse Sahne |
| 2 El. Olivenoel |
| 5 Knoblauchzehen durchgepresst |
| - - Schalotten; auf Wunsch |
| - - Zitronensaft |
| - - Salz |
| Zubereitung des Kochrezept Lachspfannkuchen mit Kraeutercreme: |
Rezept - Lachspfannkuchen mit Kraeutercreme
Aus Milch, Mehl und Eier einen geschmeidigen Teig ruehren. Etwas
Backpulver und Salz dazu geben. Die Kraeuter hacken.
Joghurt, Creme fraiche und eventuell Knoblauch dazu, Kraeuter beigeben
und verruehren. Mit etwas Salz, Zitronensaft oder Olivenoel abschmecken
~ je nach Geschmack. Man kann auch noch angeduenstete Schalotten unter
die Creme ruehren.
Das Lachsfilet in duenne Streifen schneiden, leicht salzen und
pfeffern. Teig in die Pfanne geben - die Streifen drauflegen - etwas
Teig dazu und von beiden Seiten ausbacken. Mit Creme und zusaetzlichen
frischen Kraeutern servieren.
* Quelle: Nach Nordtext 04.06.95 Erfasst: Ulli Fetzer
Stichworte: Eierspeise, Pikant, Lachs, Kraeuter, P4
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