Rezept Lachspfannkuchen mit Kraeutercreme

 
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Lachspfannkuchen mit Kraeutercreme

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Küchentipp: Lindenblütentee !
Gegen Erkältungen, krampf- Leibschmerzen, Grippeinfekte

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
150 g Mehl
3  Eier
1/4 l Milch
1  Spur Backpulver
1  Spur ;Salz
- - Butter; zum Ausbacken
200 g Lachsfilet, ohne Haut und Graeten
1  Tas. Frische Kraeuter; Basilikum, Schnittlauch, Kerbel,
- - Thymian, Rosmarin usw. fein gehackt
200 ml Magermilchjoghurt
200 ml Creme fraiche
2 El. Suesse Sahne
2 El. Olivenoel
5  Knoblauchzehen durchgepresst
- - Schalotten; auf Wunsch
- - Zitronensaft
- - Salz
Zubereitung des Kochrezept Lachspfannkuchen mit Kraeutercreme:

Rezept - Lachspfannkuchen mit Kraeutercreme
Aus Milch, Mehl und Eier einen geschmeidigen Teig ruehren. Etwas Backpulver und Salz dazu geben. Die Kraeuter hacken. Joghurt, Creme fraiche und eventuell Knoblauch dazu, Kraeuter beigeben und verruehren. Mit etwas Salz, Zitronensaft oder Olivenoel abschmecken ~ je nach Geschmack. Man kann auch noch angeduenstete Schalotten unter die Creme ruehren. Das Lachsfilet in duenne Streifen schneiden, leicht salzen und pfeffern. Teig in die Pfanne geben - die Streifen drauflegen - etwas Teig dazu und von beiden Seiten ausbacken. Mit Creme und zusaetzlichen frischen Kraeutern servieren. * Quelle: Nach Nordtext 04.06.95 Erfasst: Ulli Fetzer Stichworte: Eierspeise, Pikant, Lachs, Kraeuter, P4

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