| Kochrezept / Rezept Lachsforelle mit Porree |
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| Rezept Hits: 4224 |
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Küchentipp: Geranie !
Leicht tonisierend, harmonisierend, vertreibt Mücken.
Geranienöl hat, wie das Bergamottöl, einen gleichzeitig
beruhigenden und aufmunternden Effekt auf das Nervensystem. Es eignet sich gut für Arbeitsräume. Geranienöl
bewirkt eine besonders angenehme Verschmelzung der
anderen Düfte. Es lässt sich in fast jeder Mischung verwenden, besonders gut mit Basilikum, Rose und Zitrusölen. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 09:05:00 |
29.05.2012 |
 Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 kg Lauch; Porree |
| 30 g Butter |
| - - Salz, Pfeffer |
| 1 Unbehandelte Zitrone; die abgeriebene Schale davon |
| 1 Lachsforelle |
| 2 El. Zitronensaft |
| - - Fett; zum Bestreichen der Folie |
| 100 g Creme fraiche |
| 6 El. Weisswein |
| 1 1/2 El. Helles Sossenbindemittel nach Bedarf |
| - - Alufolie |
| Zubereitung des Kochrezept Lachsforelle mit Porree: |
Rezept - Lachsforelle mit Porree
Den Porree putzen, laengs halbieren und in Scheiben schneiden. In Fett
anduensten, mit Salz, Pfeffer und der Haelfte der Zitronenschale wuerzen.
Forelle waschen, mit Zitronensaft betraeufeln, salzen und pfeffern. Ein
Stueck Alufolie mit Fett bestreichen. Einen Teil des Porrees
daraufgeben, die Lachsforelle darauflegen, mit dem Porree bedecken.
Folie ueber der Forelle zusammenkniffen, im vorgeheizten Backofen bei
200 GradC auf der 2. Einschubleiste von unten ca. 25 Min. garen.
Den Sud mit Creme fraiche und Weisswein aufkochen, bei Bedarf mit
Saucenbindemittel binden und mit Salz, Pfeffer und der restlichen
Zitronenschale wuerzen. Lachsforelle filieren, mit der Sauce anrichten.
Pro Portion ca. 352 kcal/1474 kJ.
* Quelle: Nach ARD/ZDF 24.10.95 Erfasst: Ulli Fetzer
Stichworte: Fisch, Forelle, Lauch, P4
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