| Kochrezept / Rezept Lachsforelle mit Paprika-Thymian-Gemüse |
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| Rezept Hits: 2066 |
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Küchentipp: Reduzieren !
Einkochen von Soßen, Brühen oder Säften ohne Deckel, sodass ein Teil des Wassers verdampft. Der Geschmack wird dadurch konzentriert. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 13:15:00 |
22.02.2012 |
 Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| 09:05:00 |
23.02.2012 |
Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 2 mittelgroße Zwiebeln, |
| 1 Tl. Butterschmalz |
| 1 küchenfertige Lachsforelle (ca. 1,2 kg), |
| - - Salz, |
| - - Pfeffer, |
| 1/2 Zitrone, Saft von |
| 1 Töpfchen Thymian, |
| 300 g gelbe Paprikaschoten, |
| 300 g grüne Paprikaschoten, |
| 1 Tl. Butterschmalz, |
| 1/8 l klare Brühe (Instant), |
| 150 g Butter, evtl. mehr |
| 1 Thymiansträußchen, evtl. |
| Zubereitung des Kochrezept Lachsforelle mit Paprika-Thymian-Gemüse: |
Rezept - Lachsforelle mit Paprika-Thymian-Gemüse
Zwiebeln fein wuerfeln. Die Haelfte im heissen Schmalz auf 2 oder
Automatik-Kochstelle 5-6 anduensten. Fisch mit Zitronensaft
betraeufeln, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Thymian waschen. Von einem
Stiel Blaettchen abzupfen und mit angeduensteten Zwiebelwuerfeln
vermischen; in die Bauchoeffnung der Forelle streichen. Den Fisch
locker in Alufolie oder in Bratfolie einwickeln. Im Backofen garen.
Schaltung:
180 - 200°, 2. Schiebeleiste v. u.
180 - 200°, Umluftbackofen
ca. 50 Minuten
Paprika putzen, waschen, in Rhomben schneiden. Butterschmalz erhitzen,
Rest Zwiebeln auf 2 oder Automatik-Kochstelle 5-6 anduensten, Paprika
zugeben und unter Wenden ca. 5 Min. mitduensten. Mit Salz und Pfeffer
wuerzen, einige Thymianblaettchen zufuegen. Bruehe angiessen, bei
geschlossenem Topf 8 Min. duensten. Fisch und Gemuese auf einer
vorgewaermten Platte anrichten. Mit Thymian garnieren. Butter mit
einigen Thymianblaettchen aufschaeumen, zum Fisch servieren.
Dazu schmecken Reis und ein Chablis.
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