Kochrezept / Rezept Lachsfilet mit Whisky |
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Küchentipp: Glatter Zuckerguss !
Überziehen Sie den Kuchen erst mit einer dünnen Schicht Zuckerguss. Diese Grundierung lassen Sie gut trocknen, bevor Sie die nächste Schicht auftragen. Sie wird viel gleichmäßiger. |
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Informationen zum Rezept: |
Eiweiss: |
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Fett: |
0 * |
Kohlenhydrate: |
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Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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Einkaufsliste / Zutaten: |
Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
4 Scheiben Lachsfilet |
500 g Suesskartoffeln, in Wuerfeln |
3 Mittl. Schalotten in |
- - Scheiben |
2 Tl. Frischer Schnittlauch |
2 Tl. Senfkoerner |
250 g Gruene Bohnen |
3 1/2 El. Butter |
250 g Schalotten |
1 Tas. Fischfond |
1/2 Tas. Tomaten, entkernt, gehaeutet |
- - in Stuecken |
12 Tomatenschiffchen ohne Kerne |
1/2 Schnapsglas Whisky |
- - Creme fraiche |
Zubereitung des Kochrezept Lachsfilet mit Whisky: |
Rezept - Lachsfilet mit Whisky
Suesskartoffeln weichkochen, abgiessen, Salz und Pfeffer zufuegen und
leicht zerdruecken. Mit 2/3 der rohen in Scheiben geschnittenen
Schalotten und dem Schnittlauch verruehren.
Alles auf einer Platte auf den Tomatenachteln anrichten.
Den Lachs in 2 tb Butter anbraten und auf die Kartoffeln geben.
Bohnen duensten, wuerzen, ueber den Lachs schichten.
Die restlichen Schalotten in 1/2 tb Butter braten, den Fond zufuegen
und auf 2/3 reduzieren lassen, dann den Whisky, Creme fraiche und die
Tomatenstueckchen unterruehren. Pfanne vom Herd nehmen und die
restlichen 2 tb Butter unterruehren. Sauce um den Lachs auf die
Servierplatte giessen.
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