| Kochrezept / Rezept Lachsfilet mit Whisky |
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Küchentipp: Kartoffeln warmhalten !
Sollen gekochte Kartoffeln warmgehalten werden, zwischen Kartoffeln und Deckel ein Tuch einlegen, damit wird der Dampf aufgenommen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 Scheiben Lachsfilet |
| 500 g Suesskartoffeln, in Wuerfeln |
| 3 Mittl. Schalotten in |
| - - Scheiben |
| 2 Tl. Frischer Schnittlauch |
| 2 Tl. Senfkoerner |
| 250 g Gruene Bohnen |
| 3 1/2 El. Butter |
| 250 g Schalotten |
| 1 Tas. Fischfond |
| 1/2 Tas. Tomaten, entkernt, gehaeutet |
| - - in Stuecken |
| 12 Tomatenschiffchen ohne Kerne |
| 1/2 Schnapsglas Whisky |
| - - Creme fraiche |
| Zubereitung des Kochrezept Lachsfilet mit Whisky: |
Rezept - Lachsfilet mit Whisky
Suesskartoffeln weichkochen, abgiessen, Salz und Pfeffer zufuegen und
leicht zerdruecken. Mit 2/3 der rohen in Scheiben geschnittenen
Schalotten und dem Schnittlauch verruehren.
Alles auf einer Platte auf den Tomatenachteln anrichten.
Den Lachs in 2 tb Butter anbraten und auf die Kartoffeln geben.
Bohnen duensten, wuerzen, ueber den Lachs schichten.
Die restlichen Schalotten in 1/2 tb Butter braten, den Fond zufuegen
und auf 2/3 reduzieren lassen, dann den Whisky, Creme fraiche und die
Tomatenstueckchen unterruehren. Pfanne vom Herd nehmen und die
restlichen 2 tb Butter unterruehren. Sauce um den Lachs auf die
Servierplatte giessen.
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