| Kochrezept / Rezept Lachsfilet mit Whisky |
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Küchentipp: Quark für die Leber !
Die Leber muss heute mit Konservierungsmitteln, Nikotin, Alkohol, übermäßiger Ernährung und Umweltgiften fertig werden. Kein Wunder, dass dieses Entgiftungsorgan häufig gestört ist, oder dass sich sogar Leberschäden entwickeln können. Lassen Sie sich deshalb mehrmals in der Woche eine Portion Quark schmecken. Sie unterstützen damit Ihre Leber bei der Entgiftungsarbeit. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 Scheiben Lachsfilet |
| 500 g Suesskartoffeln, in Wuerfeln |
| 3 Mittl. Schalotten in |
| - - Scheiben |
| 2 Tl. Frischer Schnittlauch |
| 2 Tl. Senfkoerner |
| 250 g Gruene Bohnen |
| 3 1/2 El. Butter |
| 250 g Schalotten |
| 1 Tas. Fischfond |
| 1/2 Tas. Tomaten, entkernt, gehaeutet |
| - - in Stuecken |
| 12 Tomatenschiffchen ohne Kerne |
| 1/2 Schnapsglas Whisky |
| - - Creme fraiche |
| Zubereitung des Kochrezept Lachsfilet mit Whisky: |
Rezept - Lachsfilet mit Whisky
Suesskartoffeln weichkochen, abgiessen, Salz und Pfeffer zufuegen und
leicht zerdruecken. Mit 2/3 der rohen in Scheiben geschnittenen
Schalotten und dem Schnittlauch verruehren.
Alles auf einer Platte auf den Tomatenachteln anrichten.
Den Lachs in 2 tb Butter anbraten und auf die Kartoffeln geben.
Bohnen duensten, wuerzen, ueber den Lachs schichten.
Die restlichen Schalotten in 1/2 tb Butter braten, den Fond zufuegen
und auf 2/3 reduzieren lassen, dann den Whisky, Creme fraiche und die
Tomatenstueckchen unterruehren. Pfanne vom Herd nehmen und die
restlichen 2 tb Butter unterruehren. Sauce um den Lachs auf die
Servierplatte giessen.
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