Rezept Lachsfilet mit Krabben in Weinsauce

 
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Lachsfilet mit Krabben in Weinsauce

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Kennwort: HANDY rezept 25885
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Küchentipp: Reis !
Schneeweißen Reis bekommen Sie, wenn Sie einige Tropfen Zitronensaft ins Kochwasser geben.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
4 Scheib. Lachsfilet, ca. 2-3 cm dick
1/2  Zitrone, Saft von
2 El. Mehl
5 El. Butter
1/4 l Weißwein, trockener
200 g Sahne, süße
1 Bd. Dill
5 El. Krabben, frische
- - Salz
- - Pfeffer, weiß a.d.M.
1 Tl. Zucker
1/2  Zitrone, Saft von
- - Karin anläßlich der Weihnachtsfeier ihrer Tanzgruppe.
- - Aufgeschrieben von Hein Rühle in 12/98
Zubereitung des Kochrezept Lachsfilet mit Krabben in Weinsauce:

Rezept - Lachsfilet mit Krabben in Weinsauce
Vorbereitung: Lachsfilets waschen, trocknen, mit dem Saft von 1/2 Zitrone beträufeln und salzen. 1. Die Lachsfilets in einer Pfanne mit Deckel in 1 Eßlöffel Butter bei kleiner Hitze etwa 10 Minuten dünsten. Warm stehen lassen. 2. 4 Eßlöffel Butter in einem kleinen Topf zergehen lassen. Mehl bei Mittelhitze einrühren und unter Rühren mit dem Schneebesen 2 Minuten anschwitzen. 3. Wein und Sahne einrühren und 5 Minuten ohne Deckel bei kleiner Hitze unter Rühren reduzieren. 4. Mit Salz, weißem, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Dill und Krabben in die Sauce geben. Flüssigkeit aus der Fischpfanne in die Sauce einrühren. Lachs mit der Sauce überziehen und servieren. Beilagen: Spätzle, Blattspinat Geträne: Weißwein, trocken :Stichwort : Fisch :Stichwort : Salzwasser :Stichwort : Lachs :Stichwort : Krabben :Stichwort : Wein

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