| Kochrezept / Rezept Lachsfilet in Zitronenbutter |
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Küchentipp: Esskastanien schälen !
Die Schale der Esskastanien wird an der flachen Seite mit einem scharfen Messer kreuzweise angeschnitten. Anschließend die Kastanien etwa 10 Minuten in Wasser aufkochen. Wasser abgießen und die Kastanien abkühlen lassen. Jetzt lassen sich Schale und Haut leicht abziehen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Lachsfilet |
| 1/2 Bd. Petersilie, glatte |
| 1 Tl. Pfefferkörner, schwarze |
| - - Salz |
| 100 g Butter |
| 1 Zitrone, abger. Schale von (unbeh.) |
| 2 Tl. Zitronensaft, evtl. mehr |
| 4 Zitronenscheiben |
| Zubereitung des Kochrezept Lachsfilet in Zitronenbutter: |
Rezept - Lachsfilet in Zitronenbutter
Lachsfilet von eventuell noch vorhandenen Gräten befreien, kalt
abspülen, sorgfältig trockentupfen und in 8 gleich große Scheiben
schneiden.
Petersilie waschen, von den Stielen zupfen, gut trocknen und im
Universalzerkleinerer hacken. Pfefferkörner im Mörser zerstoßen oder
mit einem breiten Messerrücken zerdrücken. Lachsschnitten salzen.
Butter in einer Pfanne auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 schmelzen.
Petersilie, Pfeffer, Zitronenschale und -saft unterrühren.
Lachsschnitten hineingehen und auf 2 oder Automatik-Kochstelle 9 - 10
von jeder Seite 4 - 5 Min. garen.
Jeweils zwei Lachsschnitten mit etwas Zitronenbutter auf Tellern
anrichten. Mit Zitronenscheiben garnieren.
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