|
|
| Kochrezept / Rezept Lachs mit Zitronensauce |
|
| Rezept Hits: 5311 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Keine matschigen Erdbeeren !
Erdbeeren immer erst waschen, dann putzen. Sie saugen sonst zuviel Wasser auf und werden matschig.
|
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 10:45:00 |
28.05.2012 |
 Polettos Kochschule |
| 07:45:00 |
29.05.2012 |
Polettos Kochschule |
| 09:05:00 |
29.05.2012 |
Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 2 El. Butter | | 2 klein. Zwiebeln | | 250 g Sahne | | 1 Zitrone, ungespritzte | | - - Pfeffer | | - - Salz | | 1 Tl. Mehl | | - - evtl. etwas Milch | | - - Schwanzstueck, ca. 600 g | | 2 Tassen Wasser | | 2 Tassen Weisswein | | 1 Zwiebel | | - - Senfkoerner | | - - Pfefferkoerner | | - - Wachholderbeeren | | 1 Lorbeerblatt | | - - Pfeffer | | - - Salz |
| Zubereitung des Kochrezept Lachs mit Zitronensauce: |
Rezept - Lachs mit Zitronensauce
Fuer die Sauce Zwiebeln sehr fein hacken, Butter zerlassen, Zwiebeln
auf kleiner Flamme langsam weichduensten, aber nicht braun werden
lassen, Mehl dazu, nur ganz hellgelb werden lassen, mit 200 g Sahne
abloeschen, auf kleinster Flamme langsam koecheln lassen,
immer wieder umruehren und bei Bedarf restliche Sahne oder Milch
essloeffelweise dazugeben. Zitrone abreiben, auspressen. Etwa die
Haelfte des Safts und der Schale mitkochen (insgesamt etwa 45
Minuten); danach mit fein gemahlenem Pfeffer, Salz und bei Bedarf
restlicher Zitrone wuerzen.
Wasser, Wein, in Ringe geschnittene Zwiebel zum Kochen bringen, etwa
15 min kochen lassen. Fisch schuppen. Im Sud etwa 12-15 Minuten ziehen
lassen. Danach von den Graeten loesen und auch von der Haut loesen.
Portionen auf Teller verteilen, Sauce dazu, sofort servieren.
Dazu passen z.B. junge Pellkartoffeln.
** Gepostet von: Diedrich Ehlerding
Stichworte: Fisch, Lachs, P2, P3
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Eisbein - fett und deftig für kalte Wintertage
Eisbein, Schweinshaxe, Surhaxe oder einfach nur Haxe – während es manch einen bei dem Gedanken daran schüttelt, läuft anderen das Wasser im Mund zusammen. | | Thema 2095 mal gelesen | 17.12.2009 | weiter lesen |  | Essen im Flieger - Linientreu in den Urlaub fliegen
Wer mit einer Flugreise das Urlaubsziel der Wahl ansteuert, kommt um die so genannte Bordverpflegung im Flugzeug kaum herum. Doch passt das Fliegermahl zur schlanken Linie, die man im Sinne der Bikinifigur doch gern erhalten möchte? Oder strotzt das Essenstablett von Gerichten, in denen sich Kohlehydrate auf Kalorien und Fett häufen? | | Thema 1867 mal gelesen | 26.10.2009 | weiter lesen |  | Pochieren: Lebensmittel schonend garen
Pochieren ist eine sehr schonende Art, Lebensmittel zu garen. Besonders geeignet ist sie für zartes Fischfleisch. | | Thema 4542 mal gelesen | 13.05.2009 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|