| Kochrezept / Rezept Lachs mit Zitronensaft auf Japanische Art |
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Küchentipp: Marinieren !
Fleisch in Essig, Zitronensaft und Wein mit Gewürzen (z.b. Pfefferkörnern, Lorbeer, Wacholderbeeren) einige Stunden einlegen. Macht das Fleisch schön zart. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 600 g Lachs oder Lachsforelle |
| - - Salz |
| 100 g Butter |
| - - Saft von 1 Zitrone |
| 1 Zitrone |
| 2 klein. Gurken |
| Zubereitung des Kochrezept Lachs mit Zitronensaft auf Japanische Art: |
Rezept - Lachs mit Zitronensaft auf Japanische Art
Den Fisch in 4 Scheiben schneiden, mit Salz einreiben und ca. 10
Minuten liegen lassen; dann abwaschen, auf Kuechenkrepp abtropfen
lassen und abtrocknen.. Den WOK heiss werden lassen und die Butter
darin erhitzen. Die Fischscheiben hineingeben und auf jeder Seite bei
mittlerer Hitze ca. 3-4 Minuten anbraten. Waehrend des Bratens mit
Zitronensaft betraeufeln. Die Zitrone und die Gurken in Scheiben
schneiden. Den fertigen Fisch herausnehmen, jede Scheibe auf einen
Teller geben und mit Gurken und Zitronenscheiben garnieren. Heiss
servieren.
Dazu: Curryreis
Vorbereitungszeit ca. 15 Minuten
Garzeit ca. 10 Minuten
** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout
vom 04.12.1993
Stichworte: Andreas, Wok, Lachs, Fischgerichte
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