Rezept Lachs Krusteln

 
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Lachs-Krusteln

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Küchentipp: Whisky –nicht steinalt, sonder steinkalt !
Wenn Sie Eiswürfel in Whisky oder andere Getränke geben, werden diese schnell verwässert. Nehmen Sie doch einfach saubere Kieselsteine, die Sie ins Frosterfach gelegt haben. Das sieht lustig aus, und Sie haben im wahrsten Sinne des Wortes Whisky on the rocks.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 20 Portionen / Stück
1  Wuerfel Hummersuppe
100 ml Wasser
100 ml Weisswein
1 El. Weinbrand
2 El. Creme fraiche
300 g Sauerkraut
200 g Lachsfilet
- - Zitronensaft
1  Ei
50 g Mehl
100 ml Bier
- - Salz
2 Tl. Zucker
500 g Backfett
Zubereitung des Kochrezept Lachs-Krusteln:

Rezept - Lachs-Krusteln
Die Krusteln Sauerkraut gut ausdruecken und etwas durchhacken. Lachsfilet waschen, trockentupfen und in kleine Wuerfel schneiden. Mit etwas Zitronensaft betraeufeln. Ei, Mehl und Bier zu einem glatten Teig verruehren. 5 Essloeffel Teig und Fischwuerfel unter das Sauerkraut mischen und mit Salz und Zucker abschmecken. Dann mit 2 Loeffeln Baellchen formen und diese im heissen Fett etwa 45 Minuten ausbacken. Die Sauce Fuer die Sauce die Hummersuppe nach Packungsanweisung in Wasser und Wein aufloesen und erhitzen. Weinbrand und Creme fraiche zufuegen und abschmecken Lachs-Krusteln in der Sauce anrichten. Nach Belieben mit glatter Petersilie garnieren. ** Gepostet von Peter Mess Date: Fri, 07 Apr 1995 Stichworte: Fisch, Sauerkraut, P20

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