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| Kochrezept / Rezept Lachs-Krusteln |
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| Rezept Hits: 2286 |
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Küchentipp: Kein Backpapier im Haus !
Butterbrotpapier zuschneiden und mit etwas neutralen Pflanzenöl bepinseln. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 20 Portionen / Stück |
| 1 Wuerfel Hummersuppe | | 100 ml Wasser | | 100 ml Weisswein | | 1 El. Weinbrand | | 2 El. Creme fraiche | | 300 g Sauerkraut | | 200 g Lachsfilet | | - - Zitronensaft | | 1 Ei | | 50 g Mehl | | 100 ml Bier | | - - Salz | | 2 Tl. Zucker | | 500 g Backfett |
| Zubereitung des Kochrezept Lachs-Krusteln: |
Rezept - Lachs-Krusteln
Die Krusteln
Sauerkraut gut ausdruecken und etwas durchhacken.
Lachsfilet waschen, trockentupfen und in kleine Wuerfel schneiden.
Mit etwas Zitronensaft betraeufeln.
Ei, Mehl und Bier zu einem glatten Teig verruehren.
5 Essloeffel Teig und Fischwuerfel unter das Sauerkraut mischen und mit Salz
und Zucker abschmecken. Dann mit 2 Loeffeln Baellchen formen und diese im
heissen Fett etwa 45 Minuten ausbacken.
Die Sauce
Fuer die Sauce die Hummersuppe nach Packungsanweisung in Wasser und Wein
aufloesen und erhitzen. Weinbrand und Creme fraiche zufuegen und abschmecken
Lachs-Krusteln in der Sauce anrichten. Nach Belieben mit glatter Petersilie
garnieren.
** Gepostet von Peter Mess
Date: Fri, 07 Apr 1995
Stichworte: Fisch, Sauerkraut, P20
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