| Kochrezept / Rezept Lachs In Schnittlauchsauce |
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Küchentipp: Nuß !
Gut bei angespannten Nerven , halten geistig jung |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 Lachsschnitzel; a je 150 g |
| - - Salz, Pfeffer |
| 2 Schalotten |
| - - Etwas zerlassene Butter |
| 2 Tomaten |
| 1 Bd. Schnittlauch |
| 50 g Butter |
| 100 ml Fischfond |
| 100 ml Weißwein |
| 50 ml Noilly Prat (trockener Wermut) |
| 100 ml Creme fraîche |
| - - Ilka Spiess ZDF Volle Kanne Susanne |
| Zubereitung des Kochrezept Lachs In Schnittlauchsauce: |
Rezept - Lachs In Schnittlauchsauce
Tomaten ueberbruehen und haeuten, entkernen und wuerfeln.
Die feingehackten Schalotten in der Butter anschwitzen, Fischfond,
Weisswein und Noilly Prat dazugeben und auf die Haelfte einkochen,
Creme fraiche und Tomatenwuerfel ebenfalls dazugeben, mit Salz und
Pfeffer abschmecken. Zur Seite stellen.
Lachs auf ein Backblech legen, mit der zerlassenen Butter
bestreichen, salzen und pfeffern . Im Backofen unter dem Grill (25o°)
5 min. braten.
Waehrenddessen die Sauce nochmals kurz erwaermen, den
feingeschnittenen Schnittlauch unterheben. Den Lachs auf die Teller
verteilen, die Sauce darueber geben.
Dazu passen Eierbandnudeln.
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