| Kochrezept / Rezept Lachs-Hummersauce |
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Küchentipp: Der Kuchen will nicht aus der Form !
Will sich der Kuchen einmal nicht aus der Backform lösen, dann stellen Sie die Form nach dem Backen kurz auf ein feuchtes Tuch. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 400 ml Hummerfond |
| 100 g Mascarpone (ital. Frischkäse) |
| 200 g Lachsfilet |
| 1/2 Zitrone |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Zucker |
| 20 g Butterschmalz |
| 80 g Butter oder Lachs- Champagner-Butter |
| Zubereitung des Kochrezept Lachs-Hummersauce: |
Rezept - Lachs-Hummersauce
Hummerfond und Mascarpone in einem Topf verrühren und auf
kleiner Gasflamme auf 1/3 der Menge einkochen. Lachsfilet waschen,
trocknen, säuern und würzen. Im heißen Butterschmalz ca. 4 Minuten
braten. Kalte Butter flöckchenweise unter den Hummerfond rühren.
Lachs leicht zerteilen und in die Sauce geben. Abschmecken.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
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