| Kochrezept / Rezept Lachs-Fenchel-Sosse |
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Küchentipp: Wenn die Nudelrolle fehlt !
Befreien Sie eine schlanke, möglichst zylindrische Flasche von den Aufklebern. Füllen Sie sie mit kaltem Wasser und schon haben Sie eine Nudelrolle. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 3 Fenchelknollen; (a 300g) |
| 20 g Butter |
| 1/2 unbehandelten Orange |
| 2 Orangen |
| 1/2 Zitrone |
| - - Salz |
| - - weissem Pfeffer |
| - - Zucker |
| 1 El. weissem Wermut |
| 300 g gewuerfeltes Lachsfilet |
| Zubereitung des Kochrezept Lachs-Fenchel-Sosse: |
Rezept - Lachs-Fenchel-Sosse
Fenchelknollen putzen, Gruen aufheben, in Scheiben schneiden und
in Butter anduensten. Abgeriebene Schale einer unbehandelten
Orange und den Saft von Orangen und der Zitrone zugeben. 5 Minuten
garen. Die Haelfte des Fenchels herausnehmen und beiseite stellen.
Den Rest in der Fluessigkeit puerieren. Mit Salz weissem Pfeffer
Zucker und weissem Wermut abschmecken. Gewuerfeltes Lachsfilet
salzen, 7-10 Minuten in der Sosse gar ziehen lassen. Fenchel und
gehacktes Fenchelgruen unterheben
Info:
Passt zu Penne oder Bandnudeln.
Pro Portion muessen auch hier 290 Kalorien oder 1200 Joule mit
vertilgt werden.
* Quelle: Modified by Bollerix posted by K.-H. Boller
Bollerix@Wilam.North.De
** Gepostet von K.-H. Boller
Date: Tue, 7 Feb 95
Stichworte: Nudelsauce, P1
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