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| Kochrezept / Rezept Lachs-Carpaccio I |
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| Rezept Hits: 13385 |
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Küchentipp: Altbackener Kuchen wieder frisch !
Drehen Sie altbackenen Kuchen einfach um und stechen einige Löcher mit einer langen Stricknadel hinein. Mehrere gefrorene Fruchtsaftstückchen oben drauf gelegt, und der Kuchen wird durch das langsame Schmelzen vollständig von der Flüssigkeit durchzogen. Er schmeckt wieder fruchtig und weich. Dann wieder umdrehen und servieren. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| - - 500 g frischen Lachs | | 2 El. Essig | | 2 El. Zitronensaft | | 3 El. Weisswein | | 4 El. Oel | | 1 Prise Zucker | | - - frische Kerbelblaettern | | - - Kapern | | - - Salz | | - - Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Lachs-Carpaccio I: |
Rezept - Lachs-Carpaccio I
Lachs in hauchduenne Scheiben schneiden. Aus Essig, Zitronensaft,
Weisswein, Oel und Zucker eine Marinade anruehren. Den Lachs
rosettenfoermig anrichten und mit abgezupften Kerbelblaettern,
grob gehackten Kapern, Salz und Pfeffer bestreuen. Die Marinade
darueber verteilen und das Carpaccio 20 min. bedeckt ziehen lassen.
* Quelle: Illustrierte Wochenzeitung (iwz)
Nr. 13 vom 1. April 1995, Seite 12
** Gepostet von SABINE ENGELHARDT
Date: Sat, 15 Apr 95 16
Stichworte: Fisch, Lachs, Carpaccio
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