| Kochrezept / Rezept Lachs auf Sauerkraut mit Kartoffelkruste |
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| Rezept Hits: 6394 |
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| Kommentare: 0 |
Versendet: 2 |
Küchentipp: Eischnee gelingt immer ... !
Wollen Sie nur das hartgekochte Eigelb haben, so trennen Sie die Eier und lassen die Eidotter vorsichtig in kochendes Wasser gleiten. Ca. 10 Minuten kochen lassen. Als Basis für einen feinen Mürbeteig oder als Soßengrundlage sind sie besonders geeignet. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 10:45:00 |
28.05.2012 |
 Polettos Kochschule |
| 07:45:00 |
29.05.2012 |
Polettos Kochschule |
| 09:05:00 |
29.05.2012 |
Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 2 Lachssteaks; ca. 400g |
| 500 g Kartoffelpueree; Fertig- produkt, besser selbst gemacht |
| 500 g Sauerkraut |
| 1 Bd. Petersilie |
| 200 ml Sahne |
| - - Kaese; zum Ueberbacken, gerieben |
| - - Salz |
| - - Pfeffer aus der Muehle |
| - - Muskat; nach Wunsch |
| - - Kuemmel |
| - - Butterschmalz |
| Zubereitung des Kochrezept Lachs auf Sauerkraut mit Kartoffelkruste: |
Rezept - Lachs auf Sauerkraut mit Kartoffelkruste
Die obigen Mengenangaben sind als ungefaehre Angaben zu werten! Meine
Frau kocht nicht mit Computer, sondern mit Gefuehl. ;-)
Kartoffelpueree zubereiten, entweder nach Packungsanleitung oder mit
Kartoffeln, Milch, Butter. Mit Muskat, Salz und Pfeffer wuerzen.
Sauerkraut auspressen, wems zu sauer ist auch noch etwas ausspuelen.
Frisches Sauerkraut fast gar kochen.
Lachssteaks im Butterschmalz von beiden Seiten kraeftig anbraten, fast
gar ziehen lassen.
Sauerkraut in einer Auflaufform verteilen, mit Sahne uebergiessen.
Lachssteaks enthaeutet darauf verteilen, dazu gegebenenfalls grob
auseinandernehmen. Salzen und pfeffern. Gehackte Petersilie darauf
verteilen. Das Kartoffelpueree darauf verteilen. Bei ca. 150 bis 170
C in den Backofen (Umluft) stellen, etwa 20 Minuten garen lassen.
Kaese darauf verteilen und nochmal so lange in den Ofen stellen, bis
sich eine appetitliche Kaesekruste gebildet hat. (Ca. 10 Minuten).
Dazu evtl. auf Oberhitze umstellen.
Je nach Dicke der Lachssteaks, je nach Sauerkraut muss man etwas mit
den Garzeiten variieren.
* Quelle: Eigenkreation von Ines gepostet von
Joerg Weinkauf
Stichworte: Fisch, Sauerkraut, Kartoffel, Gratin, P4
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