Rezept Lachs auf Gurken Dill Gemuese

 
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Kochrezept / Rezept Lachs auf Gurken-Dill-Gemuese

Lachs auf Gurken-Dill-Gemuese

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Küchentipp: Zwetschgen !
Zwetschgen gehören zur Familie der Pflaumen. Zwetschgen oder auch Zwetschen unterscheiden sich darin von den Pflaumen: Sie haben spitze Enden, keine Fruchtnaht und Ihr Fleisch haftet nicht am Stein, weil es nicht so wasserreich ist wie das der Pflaumen. Zwetschgen haben einen feinen weißen Belag, der die Früchte umgibt und sie vor Austrocknung schützt.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 2 Portionen / Stück
1  mittl. Schmor- oder Salatgurke
1 klein. Zwiebel
20 g Butter
- - Salz
- - Weisser Pfeffer
2 El. Trockener Weisswein
2 El. Gehackter frischer Dill
2  Lachsfilets (a 200g)
1 El. Zitronensaft
1 El. Geschlagene Sahne
2  Dillzweige
2  Zitronenscheiben
Zubereitung des Kochrezept Lachs auf Gurken-Dill-Gemuese:

Rezept - Lachs auf Gurken-Dill-Gemuese
1. Die Gurke schaelen, halbieren, falls noetig, entkernen und quer in schmale Streifen schneiden. Die Zwiebel schaelen und fein hacken. 2. Die Butter in einer Kasserolle erhitzen und darin die Zwiebelwuerfel anbraten. Die Gurkenstreifen dazugeben, kurz anschwitzen und mit Salz und Pfeffer wuerzen. Mit Wein aufgiessen und einen Essloeffel Dill untermischen. Zugedeckt 4-5 Minuten bei schwacher Hitze schmoren. 3. Die Lachsscheiben waschen, trockentupfen, salzen, pfeffern und mit Zitronensaft betraeufeln. 4. Die Fischscheiben auf das Gurkengemuese legen und zugedeckt bei schwacher Hitze in 4-5 Minuten gar daempfen. Herausnehmen und warmstellen. 5. Die Sahne und den restlichen Dill unter das Gemuese ziehen. 6. Das Gemuese auf zwei Teller verteilen, den Fisch dazu anrichten und mit einem Dillzweig und einer Zitronenscheibe garnieren. BEILAGE: Kartoffelplaetzchen GETRAENKEEMPFEHLUNG: trockener vollmundiger Riesling aus der Pfalz Quelle: Das neue Menue. Fische und Meeresfruechte Bertelsmann Buchclub ** Gepostet von Ebba Lehmann Date: Fri, 18 Nov 1994 Stichworte: Fisch, Lachs, P2

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