Rezept Labskaus nach Dr.Oetker Schulkochbuch

 
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Labskaus nach Dr.Oetker Schulkochbuch

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Küchentipp: Kartoffeln im Grill !
Wickeln Sie ungeschälte, gut gereinigte Kartoffeln in Alufolie und legen Sie sie an den Rand der Holzkohlenglut. Nach etwa 40 Minuten haben Sie eine köstliche Beilage zu Ihrem Grillsteak.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
600 g Gepoekeltes schieres Rind-
- - Fleisch
5 gross. Zwiebeln
75 g Margarine
1000 g Kartoffeln
6 El. Fluessigkeit von eingelegten
- - Essiggurken
- - Salz
- - Muskatnuss
Zubereitung des Kochrezept Labskaus nach Dr.Oetker Schulkochbuch:

Rezept - Labskaus nach Dr.Oetker Schulkochbuch
Das gepoekelte Rindfleisch in 500 ml kochendes Wasser geben, zum Kochen bringen, gar kochen lassen, von der Bruehe 375 ml (3/8 l) abmessen. Zwiebeln abziehen. Fleisch und Zwiebeln grob zerkleinern und durch den Fleischwolf drehen. Margarine zerlassen und die Fleisch-Zwiebelmasse unter Ruehren 5 Minuten darin erhitzen. Gekochte Kartoffeln durch Kartoffelpresse geben , mit der abgemessenen Rindfleischbruehe und der Fluessigkeit von eingelegten Essiggurken unter die Fleischmasse ruehren, unter Ruehren durchkochen lassen und anschliessend wuerzen. Kochzeit: 2 Stunden Pro Portion: E:39g, F:18g, Kh:36g, kj:1932, kcal:462 Beilage: Spiegeleier, Essiggurken, Rote Beete Abwandlung: Anstelle von Rindfleisch Corned Beef verwenden. 2 gewaesserte Salzheringsfilets mit durch den Fleischwolf drehen. Quelle: Dr. Oetker Schulkochbuch Isbn 3-7670-0357-0 erfasst: Steffen Pieper Stichworte: Kartoffel, Rind, Warm, Eintopf, P4

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