| Kochrezept / Rezept Labskaus nach Dr.Oetker Schulkochbuch |
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Küchentipp: Achtung Salmonellengefahr!
!
Braten Sie Ihre Hähnchen und Frikadellen sofort ganz durch! Auch bei Lagerung des rohen Fleisches im Kühlschrank vermehren sich die Salmonellenbakterien. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 09:05:00 |
13.02.2012 |
 Volle Kanne - Service täglich |
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13.02.2012 |
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| 10:15:00 |
13.02.2012 |
Das hessische Küchen-ABC |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 600 g Gepoekeltes schieres Rind- |
| - - Fleisch |
| 5 gross. Zwiebeln |
| 75 g Margarine |
| 1000 g Kartoffeln |
| 6 El. Fluessigkeit von eingelegten |
| - - Essiggurken |
| - - Salz |
| - - Muskatnuss |
| Zubereitung des Kochrezept Labskaus nach Dr.Oetker Schulkochbuch: |
Rezept - Labskaus nach Dr.Oetker Schulkochbuch
Das gepoekelte Rindfleisch in 500 ml kochendes Wasser geben, zum
Kochen bringen, gar kochen lassen, von der Bruehe 375 ml (3/8 l)
abmessen. Zwiebeln abziehen. Fleisch und Zwiebeln grob zerkleinern
und durch den Fleischwolf drehen. Margarine zerlassen und die
Fleisch-Zwiebelmasse unter Ruehren 5 Minuten darin erhitzen. Gekochte
Kartoffeln durch Kartoffelpresse geben , mit der abgemessenen
Rindfleischbruehe und der Fluessigkeit von eingelegten Essiggurken
unter die Fleischmasse ruehren, unter Ruehren durchkochen lassen und
anschliessend wuerzen.
Kochzeit: 2 Stunden
Pro Portion: E:39g, F:18g, Kh:36g, kj:1932, kcal:462
Beilage: Spiegeleier, Essiggurken, Rote Beete
Abwandlung: Anstelle von Rindfleisch Corned Beef verwenden. 2
gewaesserte Salzheringsfilets mit durch den Fleischwolf drehen.
Quelle: Dr. Oetker Schulkochbuch Isbn 3-7670-0357-0
erfasst: Steffen Pieper
Stichworte: Kartoffel, Rind, Warm, Eintopf, P4
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