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| Kochrezept / Rezept Labskaus mit Sardellen- oder Heringsfilet |
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| Rezept Hits: 2226 |
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Küchentipp: Trockenes Risotto retten !
Italiener lieben ihr Risotto "all'ondo". Der saftige, noch heiße Reis kocht wallend im Topf. Ist der Reis nach dem Einköcheln zu trocken, einfach noch etwas Brühe und Butter unterrühren. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
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27.05.2012 |
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27.05.2012 |
Ausflug mit Kuttner ... |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| - - Kartoffelpueree | | - - Gewuerzgurken | | - - Rote Bete | | - - Sardellen- oder Heringsfilet | | - - Salz | | - - Pfeffer | | - - Spiegelei; als Beilage |
| Zubereitung des Kochrezept Labskaus mit Sardellen- oder Heringsfilet: |
Rezept - Labskaus mit Sardellen- oder Heringsfilet
Andreas Meissner: Ich koche immer nach Augenmass (Anzahl der
Personen, Fresssucht u.s.w.) Daher keine Mengenangaben. Da Labskaus
vom Ursprung ein Gericht ist, das aus Resten hergestellt wurde, sind
deiner Phantasie eigentlich keine Grenzen gesetzt.
Kartoffeln kochen und mit Rote Bete-Saft und Gewuerzgurkensud zu
Pueree verarbeiten. Gewuerzgurken und Rote Bete klein wuerfeln.
Sardellen- oder Heringsfilet ebenfalls klein wuerfeln und unter den
Kartoffelbrei mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Da Fisch nicht jedermans Sache ist,wird der Fisch je nach Geschmack
durch Corned-Beef oder Rindfleisch z.B. aus der Dose ersetzt.
Mag man keinen rot eingefaerbten Kartoffelbrei laesst man den Rote
Bete Saft weg.
Das Spiegelei laesst sich leider nicht ersetzen.
* Quelle: Gepostet: Andreas Meissner 2:243/6151.13 01.10.94
** Gepostet von Rene Gagnaux
Date: 08 Apr 1995
Stichworte: Kartoffel, Gemuese, Fisch, Labskaus, P1
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