| Kochrezept / Rezept Kuttelsuppe ( chkembe tchorba ) |
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Küchentipp: Gefüllte Eier in großen Mengen !
Erwarten Sie mehrere Gäste und wollen ihnen gefüllte Eier anbieten, dann nehmen Sie doch den Fleischwolf zu Hilfe. Füllen Sie alle Zutaten wie z.B. Senf, Anchovis, Petersilie, sowie das Eigelb hinein. In einem Arbeitsgang ist alles fertig. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Zwiebel |
| 1 rote Paprikaschote |
| 3 El. Butter |
| 2 El. Mehl |
| 1 Dos. Tomatenmark; klein |
| 750 g Kutteln; gekocht und in |
| - - feine Streifen geschnitten |
| 1 l Fleischbruehe |
| 1 Tl. Salz |
| 1/2 Tl. Majoran; getrocknet |
| 1 Lorbeerblatt |
| 1 Bd. Petersilie |
| 1 Knoblauchzehe |
| 50 g Kaskavalkaese; gerieben oder |
| - - ein andere wuerziger, |
| - - geriebener Kaese |
| Zubereitung des Kochrezept Kuttelsuppe ( chkembe tchorba ): |
Rezept - Kuttelsuppe ( chkembe tchorba )
Die Zwiebel in kleine Wuerfel schneiden. Die Paprikaschote vierteln, von den
Kernen befreien, waschen und die Schotenviertel in duenne Streifen scheiden.
Die Butter in einem Topf zerlassen, die Zwiebelwuerfel und die
Schotenstreifen unter Ruehren darin glasig braten. Das Mehl darueberstaeuben
und das mit der gleichen Menge Wasser verruehrte Tomatenmark unterruehren. Die
Kutteln zugeben, mit Fleischbruehe auffuellen und den Majoran und das
Lorbeerblatt zufuegen.
Die Uppe bei milder bis mittlerer Hitze 30 Minuten kochen lassen. Den Deckel
dabei einen Spalt offenlassen.
Die Petersilie feinschneiden. Die Knoblauchzehe schaelen und zerdruecken. Di
Petersilie und den Knoblauch mit dem Kaese mischen und ueber die heisse Suppe
streuen.
* Quelle: Spezialitaeten der Welt koestlich wie noch nie
Verlag: GU ISBN: 3-7742-5211-4
erfasst von: Albert Brons am: 12.03.96
Stichworte: Suppe, Bulgarien, P4
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