| Kochrezept / Rezept Kuttelsalat "Toskana" (Tripe e Nervetti insalata) |
|
| Rezept Hits: 4860 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Petersilie richtig aufbewahren
!
Achten Sie darauf, dass Sie Petersilie niemals in der Nähe oder zusammen mit Äpfeln oder Tomaten aufbewahren oder lagern. Sie fault oder vergilbt sehr rasch. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 500 g Kutteln, weichgekocht |
| 1 Kalbsfuss |
| 1 Tas. Fleischbruehe |
| 1 rote Zwiebel, in feinen Streifen |
| 1 Bd. Fruehlingszwiebeln, gehackt |
| 1 Knoblauchzehe, zerdrueckt |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 3 El. Petersilie, gehackt |
| 1 Schuss Rotweinessig |
| - - reichlich Olivenoel |
| Zubereitung des Kochrezept Kuttelsalat "Toskana" (Tripe e Nervetti insalata): |
Rezept - Kuttelsalat "Toskana" (Tripe e Nervetti insalata)
Den Kalbsfuss in Salzwasser weichkochen, ausloesen und in feine Streifen
schneiden. Die weichgekochten Kutteln ebenfalls in Streifen schneiden. Mit
einer Tasse kochender Fleischbruehe uebergiessen. Die Zwiebel, die
Fruehlingszwiebeln und den Knoblauch untermischen. Mit Salz, Pfeffer und
dem Essig wuerzen. Mit Petersilie bestreuen und mit reichlich Olivenoel
begiessen.
Trippa e Nervetti insalata: Eine toskanische Spezialitaet sind
Nervetti. Das ist die Achillessehne aus dem Kalbsfuss. Viel Gelatine
wenig Muskelfleisch, vom Trippaio schon geputzt und weich gekocht.
Nervetti und Salat von Kutteln und Nervetti ist vor allem in der
Gegend um Siena beliebt. Bei uns koennen Sie ersatzweise einen
Kalbsfuss benutzen.
:Stichwort : Innereien
:Stichwort : Kutteln
:Erfasser : Hein Ruehle
:Quelle : Zettelsammlung
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Luffa: der kulinarisch unterschätzte Schwammkürbis
Kaum eine Pflanze wird so unterschätzt, wie der Schwammkürbis. Hierzulande wird der Luffa aegyptiaca – so der botanische Name dieser Kürbispflanze - hauptsächlich als grober Schwamm benutzt. | | Thema 9623 mal gelesen | 08.12.2009 | weiter lesen |  | Schlank Schminken - Fettverbrennung mit einem Lippenstift ?
Neuer Lippenstift soll beim Abnehmen helfen. Pünktlich zur Freibadsaison erscheint der Lipgloss als glänzender Gehilfe gegen den Speck. Schon im Jahr 2007 führte Douglas einen minzigen Lippenstift ein, der den Hunger dämpft. | | Thema 6181 mal gelesen | 12.06.2008 | weiter lesen |  | Sodbrennen Ursache und Abhilfe
Rund 20 Prozent aller Menschen kennen das Gefühl, wenn etwas Magensäure aufsteigt und die Speiseröhre verätzt. Hausmittel wie Natriumhydrogencarbonat helfen bei gelegentlichem Auftreten. | | Thema 18033 mal gelesen | 02.03.2007 | weiter lesen | |
|
|