Rezept Kutteln und Zwiebeln (Tripe and Onions )

 
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Kutteln und Zwiebeln (Tripe and Onions )

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Küchentipp: Suppenwürze !
Von der glatten Petersilie lassen sich die Wurzeln sehr gut als Würze für die Suppe nutzen. Sie sind sehr aromatisch.

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Informationen zum Rezept:

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Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
1 kg Kutteln
1 gross. Zwiebel; gehackt
1 l Milch
30 g Mehl
30 g Butter
- - von Juergen Schneider und Rezept von Declan Ryan Arbutus Lodge Hotel
- - Montenotte, Cork Erfasst von Rene Gagnaux
Zubereitung des Kochrezept Kutteln und Zwiebeln (Tripe and Onions ):

Rezept - Kutteln und Zwiebeln (Tripe and Onions )
Die Kutteln gruendlich saeubern und in 3 cm grosse Stuecke schneiden. In einen Topf geben, zudecken und 5 bis 10 Minuten anbraten. Zwiebel wie Milch hinzugeben und etwa eine Stunde koecheln, bis die Kutteln weich sind, dabei gelegentlich ruehren. Aus Mehl und Butter eine Mehlschwitze zubereiten. Die Milch abseihen und die Mehlschwitze bei schwacher Hitze einruehren. Etwa 5 Minuten kochen, mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Sauce ueber die Kutteln giessen und servieren. Beilagen: gebuttertes Weissbrot und Drisheen. :Fingerprint: 21547983,101318691,Ambrosia

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