| Kochrezept / Rezept Kutteln und Zwiebeln (Tripe and Onions ) |
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Küchentipp: Essig rettet „verlorene Eier“ !
Verlorene oder pochierte Eier verlieren beim Zubereiten Ihre Form nicht, wenn dem Kochwasser ein bis zwei Esslöffel Essig dazugegeben werden. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 kg Kutteln |
| 1 gross. Zwiebel; gehackt |
| 1 l Milch |
| 30 g Mehl |
| 30 g Butter |
| - - von Juergen Schneider und Rezept von Declan Ryan Arbutus Lodge Hotel |
| - - Montenotte, Cork Erfasst von Rene Gagnaux |
| Zubereitung des Kochrezept Kutteln und Zwiebeln (Tripe and Onions ): |
Rezept - Kutteln und Zwiebeln (Tripe and Onions )
Die Kutteln gruendlich saeubern und in 3 cm grosse Stuecke schneiden.
In einen Topf geben, zudecken und 5 bis 10 Minuten anbraten. Zwiebel
wie Milch hinzugeben und etwa eine Stunde koecheln, bis die Kutteln
weich sind, dabei gelegentlich ruehren.
Aus Mehl und Butter eine Mehlschwitze zubereiten. Die Milch abseihen
und die Mehlschwitze bei schwacher Hitze einruehren. Etwa 5 Minuten
kochen, mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Die Sauce ueber die Kutteln giessen und servieren.
Beilagen: gebuttertes Weissbrot und Drisheen.
:Fingerprint: 21547983,101318691,Ambrosia
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