| Kochrezept / Rezept Kutteln und Zwiebeln (Tripe and Onions ) |
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Küchentipp: Gefüllte Eier in großen Mengen !
Erwarten Sie mehrere Gäste und wollen ihnen gefüllte Eier anbieten, dann nehmen Sie doch den Fleischwolf zu Hilfe. Füllen Sie alle Zutaten wie z.B. Senf, Anchovis, Petersilie, sowie das Eigelb hinein. In einem Arbeitsgang ist alles fertig. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 kg Kutteln |
| 1 gross. Zwiebel; gehackt |
| 1 l Milch |
| 30 g Mehl |
| 30 g Butter |
| - - von Juergen Schneider und Rezept von Declan Ryan Arbutus Lodge Hotel |
| - - Montenotte, Cork Erfasst von Rene Gagnaux |
| Zubereitung des Kochrezept Kutteln und Zwiebeln (Tripe and Onions ): |
Rezept - Kutteln und Zwiebeln (Tripe and Onions )
Die Kutteln gruendlich saeubern und in 3 cm grosse Stuecke schneiden.
In einen Topf geben, zudecken und 5 bis 10 Minuten anbraten. Zwiebel
wie Milch hinzugeben und etwa eine Stunde koecheln, bis die Kutteln
weich sind, dabei gelegentlich ruehren.
Aus Mehl und Butter eine Mehlschwitze zubereiten. Die Milch abseihen
und die Mehlschwitze bei schwacher Hitze einruehren. Etwa 5 Minuten
kochen, mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Die Sauce ueber die Kutteln giessen und servieren.
Beilagen: gebuttertes Weissbrot und Drisheen.
:Fingerprint: 21547983,101318691,Ambrosia
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