Kutteln mit Karotten Rezept Fleisch, Innerei, Kutteln, Karotte, Marokko

Kochrezept / Rezept Kutteln mit Karotten

Kutteln mit Karotten
Kategorie - Fleisch, Innerei, Kutteln, Karotte, Marokko

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Küchentipp: Bratwürste !
Bratwürste platzen und schrumpfen nicht beim Braten, wenn sie vorher mit kochendem Wasser überbrüht wurden. Gut abtrocknen. Oder man wendet sie vor dem Braten leicht in Mehl. Oder Sie stechen die Würste mit einer Gabel ein. Besonders zu empfehlen bei sehr fetten Würsten!

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss:	0 *
Fett:	0 *
Kohlenhydrate:	0 *
Nährwert:	0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen:	*

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Einkaufsliste / Zutaten:

Zutaten für: 4 Portionen / Stück

600 g Kutteln vom Hammel

100 g Butter

3 Zwiebeln; gehackt

3 Knoblauchzehen; gehackt

3 Gewuerznelken

1 Tl. Pfeffer

1 Prise Safranpulver

15 dl Wasser

1 kg Karotten

2 Tomaten

2 Stangen Sellerie

1 Bd. Petersilie

- - Salz

- - von Brahim Lagunaoui Erfasst von Rene Gagnaux

Zubereitung des Kochrezept Kutteln mit Karotten:

Rezept - Kutteln mit Karotten

Die Kutteln gruendlich waschen, trockentupfen und in Stuecke schneiden. In einem Topf die Butter zerlaufen lassen und die Kutteln kurz darin anbraten. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen zugeben und kurz duensten. Mit den Gewuerznelken, dem Pfeffer, dem Safran und Salz wuerzen. Mit Wasser abloeschen. Zugedeckt etwa 1 1/2 Stunden koecheln lassen. Die Karotten schaelen und in 1 Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Die Tomaten schaelen und in Stuecke schneiden. Den Sellerie in 1 Zentimeter lange Stuecke schneiden. Die Karotten, die Tomaten und den Sellerie den Kutteln zugeben und alles weitere 15 Minuten kochen. Die gehackte Petersilie hinzufuegen und alles nochmals 5 Minuten koecheln lassen. Die Kutteln in einer Suppenschuessel heiss servieren. Statt der Hammelkutteln koennen auch Kutteln vom Rind genommen werden. Beilage: Salzkartoffeln :Fingerprint: 21547983,101318692,Ambrosia

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