| Kochrezept / Rezept Kuttelgroestl aus dem Bregenzer Wald |
|
| Rezept Hits: 4301 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Kartoffeln sind Gesund und Nahrhaft !
Die tollen Knollen enthalten hochwertiges Eiweiß, Kalium, Magnesium, Vitamin C und B-Vitamine, wenig Natrium und kaum Fett. Wer seine Kartoffeln schält, muss Verlust an Mineralstoffen und Spurenelementen hinnehmen, denn die Schale schützt die in der Kartoffel sitzenden wertvollen Stoffe. In 100 g Kartoffeln stecken 284 KJ / 68 kcal. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 400 g Gekochte Kutteln; (*) |
| 1 mittl. Zwiebel |
| 1 Knoblauchzehe |
| 50 g Raeucherspeck |
| 3 Gekochte Kartoffeln; in der Schale gekocht, v. Vortag |
| 30 g Schmalz |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 1 Bd. Schnittlauch |
| - - nach einer Veroeffentl. v. E.G.Baur u. R.Zeltner MMErfasst v. Rene Gagnaux |
| Zubereitung des Kochrezept Kuttelgroestl aus dem Bregenzer Wald: |
Rezept - Kuttelgroestl aus dem Bregenzer Wald
Kutteln in feine Streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schaelen
und fein hacken. Speck in kleine Wuerfel schneiden. Kartoffeln
abziehen und in Scheiben schneiden.
Fett in einer Pfanne erhitzen, Speck darin auslassen, Zwiebeln und
Knoblauch glasig werden lassen. Kuttelstreifen zugeben. Alles unter
Ruehren gut anbraten. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Kartoffelscheiben
zugeben, ebenfalls mitbraten.
Schnittlauch waschen, abtropfen lassen und in Roellchen schneiden.
Ueber die gebratenen Kutteln streuen.
(*) Man sollte gekochte Kutteln (Kaldaunen) einkaufen, da diese
Innereien (Netzmagen und Pansen vom Rind) lange gewaessert und dann
stundenlang gekocht werden muessen, bevor sie zubereitet werden
koennen.
:Fingerprint: 21554290,101318784,Ambrosia
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|
|