| Kochrezept / Rezept Kuppel-Torte |
|
| Rezept Hits: 3029 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Zur richtigen Zeit salzen !
Hähnchen dürfen Sie vor dem Grillen salzen. Koteletts, Steaks o.ä. dagegen erst nach dem Grillen. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 100 g Mehl |
| 75 g Butter |
| 40 g Zucker |
| 1 Eigelb |
| - - Rum-Aroma |
| 500 g Erdbeeren (oder andere Fruechtchen) |
| 22 Blatt weisse Gelatine |
| 6 Blatt rote Gelatine |
| 3/8 l roten Fruchtsaft oder Wein |
| 150 g Zucker |
| 800 g Joghurt |
| 250 g Sahnequark |
| 1 Beutel Rum-Rosinen |
| 400 g Sahne |
| 2 El. Erdbeerkonfituere |
| 1 Beutel Pistazien, gehackt |
| - - Mehl zum Ausrollen |
| - - zwei ineinander passende |
| - - Schuesseln mit gewoelbtem Boden |
| - - D=23-24cm, d=21-22cm |
| Zubereitung des Kochrezept Kuppel-Torte: |
Rezept - Kuppel-Torte
Aus den Teigzutaten einen Muerbeteig kneten, zu einer Kugel gerollt
und in Folie eingeschlagen etwa eine halbe Stunde kaltstellen. Dann zu
einer runden Platte ausrollen.
Die Oeffnung der grossen Schuessel darauf druecken und so den Boden passend
ausschneiden. Den Boden auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech
legen und mehrmals mit einer Gabel einstechen, damit er sich beim
Backen nicht woelbt.
Backen: vorheizen auf 200 Grad, 15 Minuten bei 180 Grad.
Die Erdbeeren waschen und entstielen, gut abtropfen lassen.
12 Blatt rote und drei Blatt weisse Gelatine 10 Minuten im kaltem
Wasser einweichen. Fruchtsaft oder Wein mit 1/4l Wasser und dem
Zucker erhitzen, bis sich der Zucker geloest hat. Die in der Hand
etwas ausgedrueckte Gelatine darin aufloesen.
Diese Fluessigkeit in die grosse Schuessel giessen.
Die kleinere Schuessel hineinstellen, mit Wasser fuellen. Die
Gelierfluessigkeit wird dadurch an den Rand der grossen Schuessel
gedrueckt. Im Kuehlschrank erstarren lassen.
Nach dem Erstarren des Gelees das Wasser vorsichtig aus der kleinen
Schuessel giessen. Heisses Wasser hineinfuellen und sofort die kleine
Schuessel, die sich durch die Waerme geloest hat, langsam herausnehmen.
Auf dieser Gelee-Flaeche die Fruechte verteilen.
Fuer die Creme die uebrige Gelatine ganz aufloesen. Joghurt, Quark und
Zucker verruehren und die Rum-Rosinen unterheben, kaltstellen.
Die Sahne steifschlagen.
Wenn die Masse anfaengt steif zu werden, vorsichtig die Sahne
unterheben. Auf die Erdbeeren fuellen und glattstreichen.
Den Tortenboden von einer Seite mit der Erdbeerkonfituere bestreichen,
mit dieser Seite auf die Quarkmasse legen. Die Torte muss einige
Stunden gut durchkuehlen.
Kurz vor dem Anrichten die Schuessel kurz in heisses Wasser halten und
die Torte vorsichtig auf eine Tortenplatte stuerzen.
Dazu die Tortenplatte zuerst auf die Schuessel legen, dann beides
vorsichtig kippen.
Mit Erdbeeren dekorieren, den Rand mit Pistazien bestreuen.
** Gepostet von: Alfred Jaeger
Stichworte: Torte, P1
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Prinzenrolle der Doppel Keks Genuss
Was Bahlsens Leibniz-Butterkeks für Deutschland, ist die Prinzenrolle für Belgien. Wie der Deutsche Herrman Bahlsen importierte auch der belgische Bäckermeister Edouard de Beukelaer die Cakes-Idee aus England. | | Thema 9481 mal gelesen | 19.06.2007 | weiter lesen |  | Induktionsherd - kochen wie die Profis
Beim Kochen mit dem Induktionsherd scheint Hexerei im Spiel zu sein: Die Platte wird nur heiß, wenn der passende Topf darauf gestellt wird. Ansonsten gibt der Wunderherd sich unfallfrei kühl. Sein Geheimnis: Das Prinzip des Magnetismus. | | Thema 51691 mal gelesen | 01.10.2007 | weiter lesen |  | Kaffee-Küsschen - Makronen mit Cappucino Aroma
Schon ihr Name klingt nach Poesie und verrät, dass sie für die Liebhaber des schwarzen Göttertrunks gemacht sind: Kaffee-Küsschen. | | Thema 3246 mal gelesen | 17.08.2008 | weiter lesen | |
|
|