| Kochrezept / Rezept Kürbissuppe mit Rotbarsch |
|
| Rezept Hits: 2795 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Schmackhafte Rotwein-Beize !
Mischen Sie Rotwein-Beize mit etwas Cognac, zerdrückten Wacholderbeeren, zwei Lorbeerblättern, Zwiebeln, Nelken, Pfefferkörnern, Zitronensaft und Orangenstückchen. Sie werden sicherlich ganz begeistert sein. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 kg Kürbis |
| 20 g Butter oder Margarine |
| 1 Tl. Orangenschale, abger. (unbeh.) |
| 4 El. Orangensaft |
| 1/4 l Gemüsebrühe (Instant) |
| 200 ml Schlagsahne |
| - - Salz |
| - - Cayennepfeffer |
| 250 g Porree |
| 250 g Rotbarschfilet |
| 2 El. Zitronensaft |
| 2 El. Öl |
| 1/2 Bd. Schnittlauch (in Röllchen) |
| Zubereitung des Kochrezept Kürbissuppe mit Rotbarsch: |
Rezept - Kürbissuppe mit Rotbarsch
Kürbis in Spalten schneiden, schälen entkernen und grob würfeln. Das
Fett in einem Topf auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 schmelzen, das
Kürbisfleisch mit der Orangenschale darin andünsten, mit Orangensaft
und Brühe auffallen und 12 Min. ohne Deckel auf 1 oder Automatik-
Kochstelle 5 - 6 garen. Nach 6 Min. Sahne dazugeben. Die Suppe mit dem
Schneidstab pürieren, mit Salz und Cayennepfeffer würzen.
Porree in sehr feine Streifen schneiden, in ein Sieb geben, mit
kochendem Wasser übergießen und abschrecken. Fisch in große Würfel
schneiden, mit Zitronensaft und Salz würzen und im heißen Öl 6 - 8
Min. auf 2 oder Automatik-Kochstelle 9 - 10 braten. Porree und Fisch
auf vorgewärmte Suppenteller verteilen, mit der Suppe übergießen und
mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Champignons, Pfifferlinge, Trüffel - Alles über Pilze
Im Garten sorgen sie für genervte Blicke, auf den Tellern aber für ein glückseliges Hmmmmm: Pilze kommen im Herbst besonders frisch in die Gemüseauslage und auf den Wochenmarkt, wollen aber sorgsam behandelt werden. | | Thema 10901 mal gelesen | 15.10.2007 | weiter lesen |  | Fondue Chinoise - Ein Kracher auf jeder Party
Wer kennt das nicht: Man startet erwartungsvoll in den Silvesterabend und freut sich auf eine große Party. Man macht sich schick und zieht los. | | Thema 15652 mal gelesen | 29.11.2008 | weiter lesen |  | Cornelia Poletto - Küche statt Klinik
Die grobe Berufsrichtung der im August 1971 geborenen Cornelia Diedrich schien klar. Hineingeboren in eine Familie, in der die medizinischen Berufe stark vertreten waren, kristallisierte sich auch ihre Begeisterung für die Tiermedizin schnell heraus. | | Thema 5429 mal gelesen | 26.11.2009 | weiter lesen | |
|
|