Rezept Kuerbissuppe mit Gruenkern

 
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Kuerbissuppe mit Gruenkern

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Küchentipp: Doppeldecker-Torte !
Bei mehrschichtigen Torten quillt die Tortenfüllung leicht heraus, wenn sie angeschnitten werden. Bevor Sie der Torte den letzten Schliff geben, schneiden Sie den obersten Boden in Portionsstücke, und sie lässt sich viel einfacher schneiden.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 6 Portionen / Stück
1 kg Kuerbis (geputzt gewogen)
5 dl Weisswein
5 dl Fleischbruehe
6  Nelken
1  Stange Zimt
50 g Gruenkern
4 El. Essig
1 El. Honig
- - Tabasco
- - Pfeffer
- - Salz nach Geschmack
Zubereitung des Kochrezept Kuerbissuppe mit Gruenkern:

Rezept - Kuerbissuppe mit Gruenkern
Kuerbisfleisch wuerfeln und mit Wein, Fleischbruehe, Nelken, Zimtstange und etwas Salz rd. 40 Minuten garen. 1/3 der Kuerbiswuerfeln herausnehmen. Rest mit Sud wieder zum Kochen bringen, Gruenkern einstreuen und weitere 30 Minuten garen: das Kuerbis muss ganz saemig werden. Die beiseite gelegte Kuerbiswuerfeln unter die Suppe mischen, mit Essig, Honig, Salz, Pfeffer und Tabasco suess-sauer abschmecken. * Aus dem Buch 'Suppen & Eintoepfe', Koehnen Verlag Dortmund 1985, ISBN 3-924822-15-8. ** Empfaenger : /SUNSHINE/KOCHEN.GER (Christian Weber) Absender : Rene Gagnaux @ 2:301/212.19 Datum : Fr 07.05.93, 12:00 (erhalten: 07.05.93) Stichworte: Kuchen, Kuerbis, P6

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