| Kochrezept / Rezept Kürbissuppe der Pueblo-Indianer |
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Küchentipp: Saftige Zitronen !
Zitronen mit glatter Schale und weitgehend runder Form sind saftiger und aromatischer, weil sie ausgereift sind. Ungespritzte Zitronen, die 15 Minuten in heißes Wasser gelegt werden, ergeben fast die doppelte Saftmenge. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:15:00 |
19.02.2012 |
 Schuhbecks |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 0 Portionen / Stück |
| 200 g Kürbis |
| 2 Tomaten |
| 1 Paprikaschote, grün |
| 1 Zwiebel, groß |
| 2 El. Butter |
| 1/2 Tl. Rohrzucker |
| 1/2 Tl. Muskatpulver |
| - - Pfefferminzblätter |
| 600 ml Gemüsebrühe |
| 70 g Schlagsahne |
| 1 El. Weizenvollkornmehl |
| - - Petersilie oder Pfeffer- |
| - - minze zum Garnieren |
| - - Fido 2:2487/3008.6 Cooknet 235:570/210 |
| Zubereitung des Kochrezept Kürbissuppe der Pueblo-Indianer: |
Rezept - Kürbissuppe der Pueblo-Indianer
Kürbis aus dem Glas in ein Sieb geben und abtropfen lassen. (Wenn
es im Herbst frischen Kürbis gibt, können sie auch diesen verwenden
~ schälen und entkernen, die angegebene Menge Kürbis in Würfel
schneiden und in gesalzenem Wasser etwa 20 Minuten kochen).
Tomaten blanchieren, enthäuten, entkernen und in kleine Würfel
schneiden. Paprika und Zwiebel ebenfalls kleinschneiden, dann
zusammen mit den Gewürzen fünf Minuten im heißen Fett andünsten.
Gemüsebrühe und Kürbiswürfel hinzufügen, das Ganze aufkochen
lassen.
Umrühren, bis sich alle Zutaten gut vermischt haben, dann die Suppe
zugedeckt 15 bis 20 Minuten lang köcheln lassen.
Sahne mit dem Mehl zu einer glatten Mischung verrühren und mit den
Tomatenwürfeln in die Suppe geben. Unter ständigem Rühren kurz
aufkochen lassen.
Die Suppe mit Petersilie oder Pfefferminzblättern garnieren und heiß
servieren.
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