| Kochrezept / Rezept KUERBISSUPPE |
|
| Rezept Hits: 9817 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 1 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Olive !
Gegen Gicht helfen bei der Entgiftungsarbeit der Leber |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 850 g Kuerbis, geschaelt, entkernt und in 2,5 cm grossen Wuerfeln |
| - - Salz, Pfeffer |
| 25 g Butter |
| 1 gross. Zwiebel; fein gehackt |
| 3 Fruehlingszwiebeln; fein gehackt |
| 3 Tomaten, enthaeutet und gehackt |
| 250 ml Kokosmilch |
| 1/4 Tl. Muskatnuss; frisch gerieben |
| 1 Prise Cayennepfeffer |
| 150 ml Saure Sahne; oder Joghurt |
| - - Ilka Spiess Karibische Kueche Devinia Sookia |
| Zubereitung des Kochrezept KUERBISSUPPE: |
Rezept - KUERBISSUPPE
Die Kuerbiswuerfel in einen Topf geben und mit etwa 900 ml Wasser
bedecken. 1 Tl Salz hinzugeben und zum Kochen bringen. Hitze
reduzieren und 20 Minuten koecheln lassen. Anschliessend die
Kuerbisstuecke abtropfen lassen und die Kochfluessigkeit auffangen.
Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und die Zwiebel samt
Fruehlingszwiebeln darin unter staendigem Ruehren 5 Minuten duensten,
bis sie weich und goldgelb sind. Kuerbis, Tomaten, Kokosmilch, 3/4
der Kochfluessigkeit, die Haelfte des Muskats, den Cayennepfeffer,
nach Geschmack Salz und Pfeffer zugeben. Das Ganze zum Kochen
bringen, Hitze reduzieren und im geschlossenen Topf weitere 30
Minuten koecheln lassen. Topf vom Herd nehmen und abkuehlen lassen.
Die Suppe in 2 Portionen im Mixer puerieren und wieder in den Topf
geben. Noch 5 Minuten erhitzen und in vorgewaermte Suppentassen
fuellen. In jede einen Klecks Saure Sahne oder Joghurt geben und
damit eine Spirale ziehen. Mit restlichem Muskat bestreuen und
sofort servieren.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|
|