| Kochrezept / Rezept Kuerbissuppe (Okt.97) |
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Küchentipp: Kartoffelbrei !
Ein sehr steif geschlagenes Eiweiß, leicht unter den Kartoffelbrei gehoben, verbessert sowohl sein Aussehen als auch den Geschmack, Zwei Esslöffel geriebenen Käse über den Kartoffelbrei gerührt, macht dieses Gericht besonders delikat. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 8 Portionen / Stück |
| 150 g Zwiebeln, in Ringen |
| 40 ml Oel |
| 40 g Butter |
| 1 kg Kuerbiswuerfel |
| 2 1/2 l Bruehe |
| 300 g Kartoffelwuerfel, roh |
| 2 Lorbeerblaetter |
| 3 Tomaten, als Concassee |
| 1 El. Tomatenmark |
| 1/2 Tl. Kurkuma |
| - - Pfeffer |
| 2 El. Huehnerfond |
| 300 g Sahne, suess |
| Zubereitung des Kochrezept Kuerbissuppe (Okt.97): |
Rezept - Kuerbissuppe (Okt.97)
Die Zwiebeln im Fett anduensten, Kuerbiswuerfel und Kartoffelwuerfel
dazu, mit der Bruehe aufgiessen. Die uebrigen Zutaten ausser der
Sahne zugeben und 30 Minuten koecheln. Dann die Lorbeerblaetter
entfernen, die Suppe puerieren und zum Schluss die Sahne zugeben.
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