| Kochrezept / Rezept Kuerbissuppe (Okt.97) |
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Küchentipp: Basilikum – Zur Stärkung der Nerven !
John Gerarde, ein englischer Arzt aus dem 17.Jh.,
schrieb über die Wirkung des Basilikums: „Der
Geruch des Basilikums ist gut für das Herz. Er
nimmt die Traurigkeit, die von der Melancholie
herrührt und macht den Menschen glücklich“. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 8 Portionen / Stück |
| 150 g Zwiebeln, in Ringen |
| 40 ml Oel |
| 40 g Butter |
| 1 kg Kuerbiswuerfel |
| 2 1/2 l Bruehe |
| 300 g Kartoffelwuerfel, roh |
| 2 Lorbeerblaetter |
| 3 Tomaten, als Concassee |
| 1 El. Tomatenmark |
| 1/2 Tl. Kurkuma |
| - - Pfeffer |
| 2 El. Huehnerfond |
| 300 g Sahne, suess |
| Zubereitung des Kochrezept Kuerbissuppe (Okt.97): |
Rezept - Kuerbissuppe (Okt.97)
Die Zwiebeln im Fett anduensten, Kuerbiswuerfel und Kartoffelwuerfel
dazu, mit der Bruehe aufgiessen. Die uebrigen Zutaten ausser der
Sahne zugeben und 30 Minuten koecheln. Dann die Lorbeerblaetter
entfernen, die Suppe puerieren und zum Schluss die Sahne zugeben.
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