| Kochrezept / Rezept Kuerbissuppe (Okt.97) |
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Küchentipp: Quiche Lorraine !
eine weltweit bekannte Spezialität, stammt aus der bäuerlichen Küche Lothringens. Sprachforscher vermuten, dass das Wort Quiche eine mundartliche Abwandlung des Wortes Küche ist. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 8 Portionen / Stück |
| 150 g Zwiebeln, in Ringen |
| 40 ml Oel |
| 40 g Butter |
| 1 kg Kuerbiswuerfel |
| 2 1/2 l Bruehe |
| 300 g Kartoffelwuerfel, roh |
| 2 Lorbeerblaetter |
| 3 Tomaten, als Concassee |
| 1 El. Tomatenmark |
| 1/2 Tl. Kurkuma |
| - - Pfeffer |
| 2 El. Huehnerfond |
| 300 g Sahne, suess |
| Zubereitung des Kochrezept Kuerbissuppe (Okt.97): |
Rezept - Kuerbissuppe (Okt.97)
Die Zwiebeln im Fett anduensten, Kuerbiswuerfel und Kartoffelwuerfel
dazu, mit der Bruehe aufgiessen. Die uebrigen Zutaten ausser der
Sahne zugeben und 30 Minuten koecheln. Dann die Lorbeerblaetter
entfernen, die Suppe puerieren und zum Schluss die Sahne zugeben.
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