| Kochrezept / Rezept Kuerbisrisotto (mit Gorgonzola) |
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Küchentipp: ganze Walnüsse !
Walnüsse, die man im Ganzen braucht, bekommt man durch einen Trick unbeschädigt aus der Schale. Legen sie die Nüsse 24 Stunden in lauwarmes Wasser und knacken Sie sie erst dann. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Zwiebel; fein gehackt |
| 2 Knoblauchzehen; gepresst |
| 2 El. Butter |
| 400 g Kuerbis; in ca. 2 cm grossen Wuerfeln geschnitten |
| 300 g Risottoreis; z.B. Vialone |
| 2 dl Weisswein |
| 1 l Gemuesebouillon; heiss Menge anpassen |
| 120 g Gorgonzola mit Mascarpone |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Kuerbiskerne |
| Zubereitung des Kochrezept Kuerbisrisotto (mit Gorgonzola): |
Rezept - Kuerbisrisotto (mit Gorgonzola)
Zwiebeln und Knoblauch in der warmen Butter andaempfen. Kuerbis
beigeben, ca. 2 Min. weiterdaempfen. Reis beigeben, unter Ruehren
duensten, bis er glasig ist. Wein dazugiessen, vollstaendig
einkochen. Bouillon unter haeufigem Ruehren nach und nach
dazugiessen, so dass der Reis knapp mit Fluessigkeit bedeckt ist.
Koecheln, bis der Reis cremig und al dente ist (ca. 20 Min.).
Gorgonzola darunter ruehren, wuerzen, garnieren.
:Fingerprint: 21662862,101318761,Ambrosia
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