| Kochrezept / Rezept Kuerbisrisotto (mit Gorgonzola) |
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Küchentipp: Rosinen mit Schwips !
Rosinen versinken leicht, wenn man sie in den Kuchenteig einarbeitet. Tauchen Sie sie vorher in Rum und sie bleiben oben. Sie können die Rosinen auch kurz in Butter wenden. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Zwiebel; fein gehackt |
| 2 Knoblauchzehen; gepresst |
| 2 El. Butter |
| 400 g Kuerbis; in ca. 2 cm grossen Wuerfeln geschnitten |
| 300 g Risottoreis; z.B. Vialone |
| 2 dl Weisswein |
| 1 l Gemuesebouillon; heiss Menge anpassen |
| 120 g Gorgonzola mit Mascarpone |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Kuerbiskerne |
| Zubereitung des Kochrezept Kuerbisrisotto (mit Gorgonzola): |
Rezept - Kuerbisrisotto (mit Gorgonzola)
Zwiebeln und Knoblauch in der warmen Butter andaempfen. Kuerbis
beigeben, ca. 2 Min. weiterdaempfen. Reis beigeben, unter Ruehren
duensten, bis er glasig ist. Wein dazugiessen, vollstaendig
einkochen. Bouillon unter haeufigem Ruehren nach und nach
dazugiessen, so dass der Reis knapp mit Fluessigkeit bedeckt ist.
Koecheln, bis der Reis cremig und al dente ist (ca. 20 Min.).
Gorgonzola darunter ruehren, wuerzen, garnieren.
:Fingerprint: 21662862,101318761,Ambrosia
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