Rezept Kürbismarmelade

 
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Kürbismarmelade

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Zubereitung des Kochrezept Kürbismarmelade:

Rezept - Kürbismarmelade
Kuerbis schaelen, in Wuerfel schneiden, knapp mit Waesser bedeckt weichkochen. Auf ein Sieb schuetten und dann mit Zucker, Essig, Zitronenschale, Ingwer, Zimt und Nelke 2 bis 3 Stunden kochen. Ist die Masse dick genug, fuegt man Vanille und Zitronensaft hinzu, laesst noch 10 Minuten kochen. Auf 5 kg geschaelten Kuerbis rechnet man 2 kg Zucker, 2 Tassen Essig, 1 Stueckchen Vanille, den Saft von zwei und die Schale von einer Zitrone.

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