| Kochrezept / Rezept Kuerbiskuchen mit Schokolade |
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| Rezept Hits: 2195 |
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Küchentipp: Schönes Farbe für die Fleischbrühe !
Braten Sie die Knochen für die Fleischbrühe vor dem Kochen gut an. Sie erhält dann eine schöne dunkelbraune Farbe. Außerdem ist in den Knochen Gelatine enthalten, die die Bratensoße oder Fleischbrühe andickt. Die beste Gelierkraft haben Kalbsknochen. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 19:00:00 |
29.05.2012 |
 Das perfekte Dinner im Schlafrock |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 200 g Blaetterteig |
| - - Mehl |
| 100 ml Milch |
| 1 Vanilleschote |
| 1 Spur ;Salz |
| 500 g Kuerbisfleisch; gewuerfelt |
| 100 ml Rahm |
| 2 Eigelb |
| 3 Eier |
| 50 g Zucker |
| 1 Spur Muskat |
| 100 g Dunkle Schokolade fein zerschnitten |
| Zubereitung des Kochrezept Kuerbiskuchen mit Schokolade: |
Rezept - Kuerbiskuchen mit Schokolade
Den Blaetterteig auf einer bemehlten Oberflaeche 2 mm duenn
auswallen. Ein rundes Waehenblech mit kaltem Wasser ausspuelen, die
Form mit dem Teig auslegen und den Teig mehrmals mit einer Gabel
einstechen. Kuehl stellen.
Die Milch in eine Kasserolle giessen und das ausgekratzte Mark der
Vanilleschote einruehren. Salz zufuegen, die Kuerbiswuerfel beifuegen
und bei milder Hitze weich duensten. Danach puerieren und durch ein
Sieb streichen.
Anschliessend Rahm, Eigelb, Eier und Zucker einarbeiten. Mit sehr
wenig Musakt wuerzen und, zuletzt, die fein zerschnittene Schokolade
unterheben.
Die Kuerbismasse in die mit Teig ausgelegte Form fuellen und die
Oberflaeche glattstreichen. Im 180 GradC heissen Ofen etwa 45 Minuten
backen.
Am besten lauwarm servieren.
* Quelle: Nach: Peter Buehrer Schokoladentraeume
ISBN 3-85502-442-1
Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Backen, Kuchen, Kuerbis, Schokolade, P1
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