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| Kochrezept / Rezept Kürbiscremesuppe mit Kernöl III* |
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| Rezept Hits: 5066 |
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Versendet: 1 |
Küchentipp: Kalte Bananen !
Bewahren Sie reife Bananen im Kühlschrank auf, der Reifeprozess wird dadurch verzögert. Durch die Kälte verfärbt sich die Schale zwar braun, aber die Frucht bleibt davon unbeeinflusst.
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 kleiner Kürbis (ca. 700g) | | 1 Zwiebel | | 2 Zehen Knoblauch | | 2 Butter | | 1 Tl. Paprikapulver (edelsüß) | | l Rindsuppe | | 1/ l Schlagobers/Sahne | | 2 Kürbiskerne | | - - Salz | | - - Pfeffer | | - - gemahlener Kümmel | | - - Lorbeerblatt | | - - Butter | | - - Kernöl |
| Zubereitung des Kochrezept Kürbiscremesuppe mit Kernöl III*: |
Rezept - Kürbiscremesuppe mit Kernöl III*
MMMMM---------------------QUELLE--------------------------------------------
--
-- Countrymouse
-- Erfasst von elisabeth.gratner@aon.at
Den Kürbis vierteln, entkernen und schälen.
Kürbisfleisch in kleine Würfel schneiden.
Zwiebel schälen und fein hacken.
Butter bis zum Aufschäumen erhitzen, Kürbis und Zwiebel dazugeben und
anschwitzen, zerdrückten Knoblauch, Paprikapulver und Lorbeerblatt
dazugeben.
Die Suppe dazugießen, mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Kümmel würzen,
auf
kleiner Flamme das Kürbisfleisch weich kochen (ca. 15 Minuten)
Nach halber Kochzeit Schlagobers bis auf 2 EL dazugießen.
Das Lorbeerblatt entfernen und die Suppe feinst pürieren.
1 EL Butter erhitzen, Kürbiskerne darin anrösten und ein wenig salzen.
Restliches Obers dickflüssig aufschlagen.
Suppe aufkochen, nochmals aufmixen und anrichten.
Zum Schluß Obers und Kernöl zugießen und ein wenig verrühren, damit an
der
Oberfläche ein dekoratives Muster entsteht.
Anmerkungen:
Kürbisfest 10/99 für 31 Pers.= 4faches Rezept:
Suppe versehen mit Croutons und gebratenen Kürbiswürfeln.
:Stichwort : Steiermark
:Stichwort : Kürbis
:Stichwort : Kürbiskernöl
:Erfasser : elisabeth.gratner@aon.at
:Erfasst am : 29.02.2000
:Letzte Änderung: 29.02.2000
:Quelle : Countrymouse
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