Rezept Kürbiscremesuppe mit Croutons

 
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Kürbiscremesuppe mit Croutons

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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
500 g Kürbisfleisch
1  Zwiebel
1  Knoblauchzehe
1  Fleischtomate
30 g Butter
2  Zweige Thymian
1/2 l Gemüsebrühe
100 g süße Sahne
- - Salz
- - Pfeffer
2 Scheib. Vollkorntoastbrot
20 g Butter
20 g geschälte Kürbiskerne
Zubereitung des Kochrezept Kürbiscremesuppe mit Croutons:

Rezept - Kürbiscremesuppe mit Croutons
Kürbisfleisch in Würfel schneiden, Zwiebel und Knoblauchzehe hacken, Tomate überbrühen, abziehen und in Würfel schneiden. Butter erhitzen, Zwiebel-, Knoblauch- und Kürbiswürfel darin andünsten. Tomatenwürfel dazugeben und andünsten. Thymian hinzufügen. Brühe angießen, ankochen und 25 bis 30 Minuten fortkochen. Suppe pürieren und durch ein Sieb streichen, aufkochen. Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für die Croutons Toastbrot in kleine Würfel schneiden. Butter erhitzen, Brotwürfel darin goldbraun rösten. Kürbiskerne ohne Fett hellbraun rösten. Croutons und Kürbiskerne auf die Suppe geben.

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