| Kochrezept / Rezept KÜRBISCREMESUPPE MARTINIQUE |
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Küchentipp: Wasserbad !
Topf mit heißem Wasser, auf dem Speisen in einer Metallschüssel erwärmt werden. Z.B. zum Aufschlagen von Sauce hollandaise. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 El. Butterschmalz |
| 1 Staudensellerie samt Grün gehackt |
| 1 klein. Zwiebel; grob gehackt |
| 1 Knoblauchzehe, fein gehackt |
| 1 klein. Kartoffel, gewürfelt |
| 300 g Kürbisfleisch, gewürfelt |
| 1 Zucchino samt Schale geviertelt |
| 1/2 Grüner Gemüsepaprika geviertelt, Stielansatz und Kerne entfernt, |
| - - klein geschnitten |
| 1 l Gemüsebrühe |
| 1 Zimtstange |
| 1 Rote Pfefferschote; längs halbiert und entkernt |
| 1 El. Akazienhonig |
| 1 Prise Muskat |
| - - Kräutersalz |
| - - Scharfes Paprikapulver |
| - - Ulli Fetzer |
| Zubereitung des Kochrezept KÜRBISCREMESUPPE MARTINIQUE: |
Rezept - KÜRBISCREMESUPPE MARTINIQUE
Gemüse samt Zwiebeln und Knoblauch im Butterschmalz dünsten. Mit der
Gemüsebrühe ablöschen. Zimtstange und Pfefferschote dazugeben. Suppe
auf kleinem Feuer ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Zimt und Pfefferschote entfernen.
Suppe pürieren. Durch ein Sieb streichen. Aufkochen. Würzen.
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