Rezept Kuerbiscake

 
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Kuerbiscake

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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
150 g Butter
300 g Kuerbis; geruestet gewogen
4  Eier
200 g Zucker
1 Glas Bourbon Vanillezucker
0.5 Tl. Salz
300 g Mehl
1 Glas Backpulver
75 g Pinienkerne
- - Annemarie Wildeisen Meyers Modeblatt 37/99 Erfasst von Rene Gagnaux
Zubereitung des Kochrezept Kuerbiscake:

Rezept - Kuerbiscake
Die Butter in ein Pfannchen geben und auf kleinem Feuer schmelzen. Abkuehlen lassen. Eine mittlere Cakeform ausbuttern und mit etwas Mehl bestaeuben. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den geruesteten Kuerbis an der Roestiraffel reiben. Eier, Zucker, Vanillezucker, Salz und abgekuehlte Butter zu einer hellen Masse aufschlagen (ca. fuenf Minuten). Mehl und Backpulver mischen. Unter die Eier-Butter-Masse ruehren. Die Pinienkerne und den geraffelten Kuerbis beifuegen. Den Teig in die vorbereitete Form fuellen. Den Kuerbiscake im 180 Grad heissen Ofen auf der zweituntersten Rille waehrend fuenfzig bis sechszig Minuten backen. Vor dem Herausnehmen die Nadelprobe machen: Bleibt ein Holzstaebchen beim Einstechen in den Kuchen sauber, ist er genuegend gebacken. Den Cake aus dem Ofen nehmen, etwa zehn Minuten in der Form stehen lassen, dann den Rand sorgfaeltig loesen und den Kuchen auf eine Platte stuerzen. Er haelt sich in Alufolie verpackt im Kuehlschrank mehrere Tage frisch. :Fingerprint: 21629459,101318671,Ambrosia

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