| Kochrezept / Rezept KUERBISAUFLAUF NACH ANITA. RAUCH |
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Küchentipp: Grapefruit - Pampelmuse !
Die Dicke der Schale, nicht deren Farbe, sagt etwas über die Qualität der Frucht aus. Dünnschalige Früchte sind meistens saftiger als dickschalige. Früchte mit dicker Schale laufen gewöhnlich am Stielende spitz zu und sehen rauh und runzelig aus.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 1/2 kg Kuerbis geruestet, in 1 cm dicke Scheiben |
| - - Mehl |
| - - Butter |
| - - Oel |
| 500 g Zwiebel in duenne Ringe |
| 1 El. Zucker |
| 2 Schweinbratwuerste roh |
| 300 g Tomaten geschaelt |
| 1 Tl. Kreuzkuemmel |
| 1/2 Tl. Thymian |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 2 Tl. Paniermehl |
| 50 g Kaese grob gerieben |
| - - Butterflocken |
| - - C. Rosenschon kochbuch@unix-ag.uni-kl. de |
| Zubereitung des Kochrezept KUERBISAUFLAUF NACH ANITA. RAUCH: |
Rezept - KUERBISAUFLAUF NACH ANITA. RAUCH
Kuerbisscheiben in Mehl wenden, in wenig Oel-Butter kurz anbraten
und auf die Seite stellen.
Die Zwiebelringe in Butter und Oel mit dem Zucker caramelbraun
daempfen.
Das Schweinsbratwurstbraet ausdruecken und zugeben.
Zuletzt die in Scheiben geschnittenen Tomaten beigeben.
Alles gut durchdaempfen, mit Kuemmel, Thymian, Salz und Pfeffer
abschmecken und die Pfanne vom Feuer nehmen.
Eine Gratinform ausbuttern, eine Lage leicht gewuerzte
Kuerbisscheiben in die Form geben. Mit Zwiebel-Tomaten-Gemisch
bedecken und so fortfahren. Zuoberst soll eine Lage Kuerbisscheiben
sein.
Mit dem Paniermehl und Kaese bestreuen und viel Butterflocken
daraufsetzen.
Fuer 40 bis 50 Minuten in den heissen Ofen schieben, zuletzt unter
der Grillschlange knusprig braun braten.
Mit viel gruenem Salat servieren.
:Stichwort : Gemuese
:Stichwort : Gratin
:Stichwort : Kuerbis
:Letzte Änderung: 1.09.2000
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