| Kochrezept / Rezept Kuerbis suess-sauer in Sahnesauce |
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Küchentipp: Kein klumpiges Salz !
Salz zieht immer Wasser an. Und damit das Salz im Salzstreuer nicht so schnell zusammenklumpt, geben Sie einige Körnchen Reis mit hinein. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 800 g Kuerbis; gehobelt |
| 1 klein. Zwiebel |
| 50 g Fett |
| 50 g Mehl |
| 200 ml Saure Sahne Salz, Zucker |
| - - Essig; (oder Zitronensaft) |
| Zubereitung des Kochrezept Kuerbis suess-sauer in Sahnesauce: |
Rezept - Kuerbis suess-sauer in Sahnesauce
Aus Fett und Mehl eine helle Einbrenne (Schwitze) bereiten, die
kleingeschittene oder geriebene Zwiebel dazugeben, umruehren und etwas
schmoren lassen.
In der Zwischenzeit den geschaelten und entkernten Kuerbis auf der groben
Reibe in Streifen hobeln. Die Einbrenne mit kaltem Wasser oder Bruehe
aufgiessen und mit dem Schneebesen glattruehren.
Den gehobelten Kuerbis unter staendigem Ruehren (ca. 5 Minuten) dazugeben.
Mit Salz, Zucker und Essig suess-sauer abschmecken und noch ca. 10 Minuten
langsam koecheln lassen.
Nun den sauren Rahm unterziehen und sofort servieren.
* Quelle: Bayerntext 29.09.94 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62
Erfasser:
Stichworte: Gemuese, Frisch, Kuerbis, Suess-sauer, P1
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