| Kochrezept / Rezept KÜRBIS-SCHNITZEL AUF RAHM-CHAMPIGNONS |
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Küchentipp: Reifetest für Wassermelonen !
Bei Wassermelonen können Sie schon am Ton feststellen, ob sie reif sind. Schnalzen Sie mit Daumen und Mittelfinger gegen die Melone. Wenn sie hell klingt und „ping“ macht, ist sie unreif. Ist der Klang aber tief und voll und macht „pong“, dann ist sie gut reif und gerade richtig zum Essen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 400 g Gartenkürbis |
| 200 g Champignons |
| 1 Ei |
| 2 El. Semmelbrösel |
| 2 El. Parmesan; gerieben |
| 2 El. Mehl |
| 1 El. Butter |
| 100 ml Saure Sahne |
| 1 Zwiebel; fein geschnitten |
| 1 El. Petersilie; fein geschnitten |
| - - Salz, Pfeffer, Paprika |
| - - Pflanzenöl zum Anbraten |
| - - Ilka Spiess ARD-BUFFET |
| Zubereitung des Kochrezept KÜRBIS-SCHNITZEL AUF RAHM-CHAMPIGNONS: |
Rezept - KÜRBIS-SCHNITZEL AUF RAHM-CHAMPIGNONS
Kürbis großzügig schälen, Kerne und weiches Innere entfernen.
Fruchtfleisch in dicke längliche Scheiben schneiden. (Nicht ganz
reifen Kürbis kurz blanchieren und abtropfen lassen.) Kürbisscheiben
mit Pfeffer und Salz würzen, in Mehl wenden, durchs verquirlte Ei
ziehen und in der Semmelbrösel-Parmesanmischung panieren.
In einer Pfanne mit Öl die Schnitzel goldgelb von jeder Seite je 3-5
Minuten ausbacken.
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne
Butter zerlassen und die Zwiebel darin glasig dünsten, Pilze zugeben
und gut durchschmoren.
Mit saurer Sahne ablöschen und Salz, Pfeffer und Paprikapulver
würzen. Zum Schluss Petersilie untermischen. Die Kürbisschnitzel auf
den Rahmchampignons anrichten.
Am Mittwoch gibt es: Kürbisauflauf mit Schweinekoteletts
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