| Kochrezept / Rezept Kuerbis-Rohkost mit Ingwer |
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Küchentipp: Pfannfisch !
war früher in Hamburg ein Resteessen. Wenn bei einer Mahlzeit Fisch und Kartoffeln übrig blieben, bildeten sie die Grundlage für das Abendessen - dann gab es eben Pfannfisch. Kartoffeln und Fisch wurden aufgebraten und mit Senfsauce übergossen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 750 g Kuerbis |
| 250 g Aepfel |
| 50 g Walnuesse |
| 100 g Weintrauben |
| 1 Eigelb |
| 6 El. Olivenoel |
| 1/2 Zitrone; Saft |
| 100 g Naturjoghurt |
| 1 Tl. Kraeuter-Meersalz |
| 1/2 Tl. Chinagewuerz |
| 1/4 Tl. Ingwerpulver |
| 2 Prise Edelhefe |
| - - Salatblaetter |
| Zubereitung des Kochrezept Kuerbis-Rohkost mit Ingwer: |
Rezept - Kuerbis-Rohkost mit Ingwer
Salatsauce: Eigelb mit dem Handruehrgeraet cremig ruehren, Olivenoel bis
zum Andicken tropfenweise, dann im Strahl unterruehren. Zitronensaft,
Joghurt und die Gewuerze zufuegen und abschmecken.
Den Kuerbis sowie die Aepfel schaelen und die Kerne entfernen. Beides
grob raspeln und sofort mit der Salatsauce mischen. Die Walnuesse
vierteln und die Weintrauben abzupfen. Einiges als Dekoration
verwenden, den Rest locker unterheben.
Anrichten: Eine flache Schuessel mit Salatblaettern auslegen und die
Rohkost einfuellen.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
* Quelle: Nach: Gewuerzmuehle Brecht Erfasst:
Barbara Furthmueller
Stichworte: Salat, Kalt, Kuerbis, Apfel, P4
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