Rezept Kuerbis Pueree

 
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Kuerbis-Pueree

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Küchentipp: Glatter Zuckerguss !
Überziehen Sie den Kuchen erst mit einer dünnen Schicht Zuckerguss. Diese Grundierung lassen Sie gut trocknen, bevor Sie die nächste Schicht auftragen. Sie wird viel gleichmäßiger.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
400 g Kuerbis; geruestet gewogen trockene Wintersorte
Zubereitung des Kochrezept Kuerbis-Pueree:

Rezept - Kuerbis-Pueree
Kuerbis ruesten, in Wuerfel schneiden, im Dampf weichkochen (oder in Alufolie bei 175 Grad backen), bis sie butterweich sind (20 bis 40 Minuten). Gut ausdampfen lassen, dann durchs Sieb streichen. In einem Sieb abtropfen lassen, damit das Pueree ganz trocken wird. Kuerbis-Pueree kann portionenweise eingefroren werden. Fuer: Suppen, Kuchen, Fuellungen, Eis. Als Beilage, mit Kartoffelpueree 1:1 gemischt. * Annabelle, Heft 16, 1994 ** Erfasst von Rene Gagnaux Stichworte: Aufbau, Halbfabrik., Kuerbis, P4

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