Rezept Kuerbis Pilz Nuesslisalat

 
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Kochrezept / Rezept Kuerbis-Pilz-Nuesslisalat

Kuerbis-Pilz-Nuesslisalat

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Küchentipp: Versalzene Salatsoße !
Die Vinaigrette lässt sich ganz schnell retten, indem man etwas Brühe oder Weißwein verlängert und Sie tropfenweise unter ein frisches, verquirltes Ei schlägt.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
2 El. Kuerbiskerne
200 g Nuesslisalat
400 g Kuerbisfleisch
200 g Champignons
2 El. Sonnenblumenoel
1  Stueck Ingwerwurzel nach Belieben
4 El. Weissweinessig
3 El. Baumnussoel
3 El. Sonnenblumenoel
- - Salz
- - Pfeffer
Zubereitung des Kochrezept Kuerbis-Pilz-Nuesslisalat:

Rezept - Kuerbis-Pilz-Nuesslisalat
Nuesslisalat = Feldsalat. Ingwer schaelen und fein reiben. Die Zutaten fuer die Salatsauce verruehren. Kuerbiskerne kurz roesten. Den Salat ruesten, mit etwas Salatsauce vermengen. Kuerbisfleisch auf der Roestiraffel reiben. Pilze ruesten und scheibeln. Kuerbis im heissen Oel kurz duensten, aus der Pfanne nehmen, Pilze zufuegen und kurz duensten. Beides in die restliche Salatsauce geben und vermengen. Den Salat zusammen mit Kuerbis und Champignons nach Belieben auf Teller arrangieren. * Quelle: Nach: Orella 10/95 Erfasst von Rene Gagnaux Stichworte: Salat, Kalt, Kuerbis, Pilz, Feldsalat, P4

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