| Kochrezept / Rezept KUERBIS-MUFFINS |
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| Rezept Hits: 6106 |
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Küchentipp: reife Birnen !
Sind die Birnen noch nicht reif, so helfen Sie doch einfach ein bisschen nach. Legen Sie die Birnen mit einem reifen Apfel zusammen in eine braune Obsttüte. Die verschlossene Tüte stechen Sie an einigen Stellen ein. Der Reifeprozess der Birnen wird durch Ethylengas angeregt, welches der reife Apfel entwickelt. Der Trick mit dem reifen Apfel ist auch für Tomaten und Pfirsiche anwendbar. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 19:00:00 |
27.05.2012 |
 Unter unserem Himmel |
| 10:45:00 |
28.05.2012 |
Polettos Kochschule |
| 07:45:00 |
29.05.2012 |
Polettos Kochschule |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 24 Portionen / Stück |
| 250 g Kuerbisfleisch, fein gewuerfelt |
| 50 ml Wasser |
| 250 g Margarine |
| 200 g Brauner Zucker; Kandisfarin |
| 2 Glas Vanillin-Zucker |
| 1 Glas Vanille-Aroma |
| 1 Prise Salz |
| 0.25 Tl. Zimt |
| 0.25 Tl. Muskatpulver |
| 3 Eier (Groesse M) |
| 375 g Weizenmehl |
| 2 Tl. Backpulver; gestrichen |
| 100 ml Milch |
| 150 g Rosinen |
| 50 g Gesiebter Puderzucker zum Bestaeuben |
| 48 Papierbackfoermchen Durchmesser 5 cm |
| - - Ilka Spiess Dr. Oetker Versuchskueche |
| Zubereitung des Kochrezept KUERBIS-MUFFINS: |
Rezept - KUERBIS-MUFFINS
Ruehrteig: Kuerbisfleisch mit Wasser im Kochtopf aufkochen, weich
duensten, dann mit einem Puerierstab puerieren. Margarine in einer
Ruehrschuessel mit dem Handruehrgeraet (Ruehrbesen) auf hoechster
Stufe schaumig ruehren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker,
Finesse, Salz und Gewuerze unter Ruehren zufuegen, bis eine
gebundene Masse entsteht.
Erst nach und nach die Eier (jedes Ei ca. 1/2 Minute), dann
Kuerbispueree unterruehren. Mehl und Backin mischen, sieben und
abwechselnd mit Milch auf mittlerer Stufe unterruehren.
Zuletzt kurz Rosinen unterruehren. Masse in Papierbackfoermchen
(jeweils 2 ineinander gestellt) verteilen, auf ein Backblech stellen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180GradC (vorgeheizt, mittlere
Einschubleiste). Heissluft: etwa 160GradC (nicht vorgeheizt). Gas:
etwa Stufe 3 (nicht vorgeheizt). Backzeit: etwa 35 Minuten.
Gebaeck nach dem Backen auf dem Blech erkalten lassen. Vor dem
Servieren kleine Papier-Schablonen fuer Figuren ausschneiden,
auflegen, mit Puderzucker bestaeuben, Schablonen abheben.
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