| Kochrezept / Rezept Kürbis mit Schweinefilet |
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| Rezept Hits: 3267 |
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Küchentipp: Ofenkartoffeln platzen nicht !
Wenn Kartoffeln vor dem Garen mit Fett eingerieben werden, platzen sie im Ofen nicht. Und sie schmecken pikanter. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 18:50:00 |
15.02.2012 |
 service: trends |
| 11:00:00 |
20.02.2012 |
service: trends |
| 13:15:00 |
23.02.2012 |
Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Pures Kürbisfleisch |
| 600 g Schweinefilet |
| 2 Karotten |
| 2 cm-Stück Ingwer klitzeklein gesch |
| 2 Scharfe Chilischoten klitzeklein geschnitte |
| 2 Zwiebeln; in Streifen geschnitten |
| 1/2 Bd. Petersilie |
| 1/2 l Fleischbrühe |
| 2 El. Weißweinessig |
| 1 El. Zucker |
| - - Salz, Pfeffer |
| - - Ulli Fetzer Norddeutscher Rundfunk |
| Zubereitung des Kochrezept Kürbis mit Schweinefilet: |
Rezept - Kürbis mit Schweinefilet
Kuerbisfleisch in Streifen schneiden, Karotten in Scheiben, Zwiebeln
in Streifen. Chilischote und Ingwer klitzeklein schneiden - wer es
extrascharf moechte, verarbeitet die Chilikerne mit. Petersilie fein
hacken.
Schweinefilet in Scheiben schneiden, salzen, pfeffern und in einer
Pfanne in Sonnenblumenoel scharf anbraten - staendig wenden und nach
gut 2 Minuten aus der Pfanne oder Wok nehmen. Nun neues Fett in die
Pfanne und alle Gemuese braten - also Kuerbis, Moehren, Zwiebeln.
Chili und Ingwer dazu und unter staendigem Ruehren alles ca. 4
Minuten braten. Dann mit Bruehe abloeschen und mit Weissweinessig
und Zucker abschmecken - Schweinefilet wieder dazu, frische
Petersilie darueber streuen und alles mit Reis servieren. Wer
moechte, nimmt asiatischen Duft- oder Basmatireis.
Der Kuerbis hat - in Streifen geschnitten - eine relativ kurze
Garzeit also lieber einmal probieren!
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